Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018

Champagne Brut Nature från Roederer och Starck är en rik och komplex bubbel, som föds ur samarbetet mellan det kända huset och arkitekten Philippe Starck. En historisk källare och utan tvekan en av de mest respekterade i Champagne-världen, Roederers tradition har mycket djupa rötter, så mycket att grundandet går tillbaka till 1776. Från då till nu, trots en ökning av vingårdar och global efterfrågan, har tron förblivit oförändrad, nämligen att producera vätskor av extremt hög kvalitet med druvor från de bästa cru i Champagne-vinregionen. Idag äger Roederer 240 hektar, mestadels i området Valle de la Marne, med tomter som framhävs av husets stilistiska tolkningar. Krämighet, substans och elegans förenas i unika flaskor, älskade av entusiaster och som får nykomlingar att bli förälskade.

Brut Nature Roederer och Starck är gjort av en blandning som huvudsakligen består av Pinot Noir med en del Pinot Meunier och Chardonnay. I vingården är fokus på hållbarhet och livskraft i jorden, därför har man beslutat att följda av olika principer för biodynamisk jordbruk. Druvorna som är avsedda för cuvèe kommer från kommunen Cumierès, och vinrankorna växer på ler-kalkjordar. Den första jäsningen sker i stål och 25% i ekfat, vilket ger mer rikedom till blandningen. Den andra jäsningen sker i flaska med lång mognad på jäst i 60 månader.

Champagne Roederer och Starck visar sig i glaset med en halmgul färg och en extremt fin och ihållande mousse. Första doften som skapar en komplex och samtidigt läcker bild, där tydligt framträder noter av golden äpple, hagtorn, brioche och inslag av bakverk. Sedan även lime och torkad frukt. Inbjudande och förförisk, omöjlig att inte utforska dess smakdimension och klunken ger en vätska där elegans och krämighet förenas perfekt. Perfekt integrerade friskhet och sälta, som balanserar klunken och förlänger dess längd. En flaska att njuta av, även vid speciella tillfällen!