Champagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' Clandestin 2022
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerChampagne Brut Nature 'Les Semblables - Boréal' från Clandestin är en Blanc de Noirs som har lagrats i 24 månader på jäst, naturligt vinifierad med inhemska jäststammar, utan klarning eller dosering. Resultatet är ett champagne med en stram och vertikal smak, mycket fräsch och mineralisk, omgiven av en salt ton som förlänger längden på gommen, kittlad av en fin och konstant pärlning. En elegant och personlig bubblande dryck!
Clandestin Champagne Brut Nature ‘Les Semblables – Boréal’ har en lysande halmgul färg med en delikat och bestående mousse. Näsan domineras av speciella och oemotståndliga citrus- och marina beskrivningar, förenade med fina blommiga noter. Fräsch och dynamisk är smaken, präglad av en bestående mineralisk framåtdrivning.
spontan alkoholisk jäsning av musten i franska ekfat, där vätskan får vila i flera månader på fin jäst. När den är klar, placeras basen i flaska och tillsätts liqueur de tirage för att skapa bubblor enligt den Champenoise metoden, med minst 24 månaders vila sur lie innan den icke-doserade.Clandestin Champagne Brut Nature ‘Les Semblables – Boréal’ har en lysande halmgul färg med en delikat och bestående mousse. Näsan domineras av speciella och oemotståndliga citrus- och marina beskrivningar, förenade med fina blommiga noter. Fräsch och dynamisk är smaken, präglad av en bestående mineralisk framåtdrivning.