Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Vinmakarens viner
Sällsynta vinerDet Champagne "La Vigne d'Or" är en årgångsblanc de noirs baserad på enbart Pinot Meunier från vinstockar över 50 år gamla, vinifierad i barrique och mognad på jäst i minst 8 år. Spänd, kraftfull, klar och vertikal, den är rik på aromatiska kryddiga nyanser och saftiga inslag av röd frukt, med en mycket lång eftersmak. Vin gjort som förr med hantverksmetoder
Champagne Brut Nature "La Vigne d'Or" från Tarlant är en Blanc de Noirs årgångsvin, framställd av över 50 år gamla vinrankor odlade i Vallée de la Marne-regionen, på en liten egendom med mycket gamla rötter. Familjen Tarlant fortsätter idag att odla vinrankorna och vinifiera med passion och uppmärksamhet på mikro-territorialitet, vilket ger upphov till en sällsynt elegant bubblande vin, som få andra exempel kan förmedla, magnifik och lyx som kan beröra de stora franska bubblorna.
Champagne "La Vigne d'Or" från Tarlant är enbart framställd av röda druvor Pinot Meunier, odlade på jordar rika på gips och lera. Gödslingen sker enbart med växtbaserade och organiska ämnen som gynnar ekosystemens tillväxt, vilket håller vingården levande. Druvklasarna plockas för hand vid perfekt mognad för att få en saftig och smakrik frukt. Jäsningen sker i barrique med nästan åtta månaders lagring på fin jäst. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden med manuell degorgering utan tillsatt socker. Lagringen varar 96 månader på fin jäst.
"La Vigne d'Or" livar upp glaset med en djup och bärnstensfärgad nyans, med en fin och krämig mousse. Doften stimuleras av toner av brödbak, grädde och torkad frukt, åtföljd av friskare aromer av citrus, kokt frukt som äpple och päron, och lätta mineraliska undertoner. Smaken är spänd och kompakt, fräsch och elegant. Saftighet och kryddighet fyller gommen och ger friskhet till drycken. En överraskande flaska med stor mineralitet, att öppna vid de bästa tillfällena och i kombination med stora rätter som de från det raffinerade franska köket. Ett stort uttryck för territorialitet som konkretiseras i en djärv, majestätisk och prestigefylld stil, som kan förena kraft med elegans, den sammetslena mjukheten med den dynamiska friskheten. En magisk och rörande poesi!