Champagne Brut Nature Blanc de Noirs 'Largillier' Jerome Coessens
"Largillier" Blanc de Noirs Brut Nature är ett Champagne som växer på de gamla kalk- och lerjordarna i Cote des Bar. Underbart runt och elegant, brett och fascinerande, komplext och silkeslent, väcker det en komplex och rik doft av saftig röd frukt, intensiva mineraliska spår och aromer av flinta, gips och inslag av citrus
Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Largillier” av Jerome Coessens är en Pinot Noir som kommer från området Côte des Bar, den sydligaste regionen i Appellation Champagne. Tack vare noll dosering uttrycker den den djupa rikedom och den bestämda friskheten som är typisk för Pinot Noir från Aube. Det är en Champagne skapad av en vinodlare som odlar en liten vingård och producerar få flaskor för entusiaster, som erövras, precis som “Largillier”, av dess strama och intensiva profil, rik på aromer av små bär, citrusfrukter, brödskorpa och tydliga mineraliska känslor. Torr och vertikal, det är en stor gastronomisk Champagne.
Brut Nature “Largillier” är en Champagne Blanc de Noirs som är resultatet av en vinodlares passionerade arbete, som odlar en tomt med Pinot Noir på cirka en och en halv hektar i Ville-sur-Arce. Jerome Coessens härstammar från en familj av vinodlare och 2006 förverkligade han drömmen om att skapa sitt eget Maison, med det specifika målet att producera ett begränsat antal flaskor av hög kvalitet. Den maniska omsorgen om vingården är kärnan i hela Jeromes verksamhet, med insikten att en liten produktion av excellens