Champagne Brut Millesimé Mumm 2015
Perfekta som presentDet Champagne Millesimato från Mumm är uppskattat över hela världen för sin elegans och drickbarhet. Det kommer från druvor av endast Grand Cru och mognar på jäst i flaska i cirka 4 och ett halvt år. Det utstrålar känslor av frukt, citrus, hasselnötter, honung och aromatiska örter. Smaken är frisk, livlig, subtil, raffinerad och mycket behaglig
Champagne Millesimé Brut Mumm avslöjar sig med otroliga aromer som avslöjar dess "gourmand"-anda. Det är fascinerande att snurra Champagne i glaset och upptäcka de olika doftsjälvorna som vävs samman på bara några sekunder. Extasen fortsätter sedan på gommen, där klunken blir rund och sensuell, lysande tack vare en frisk citrusaktig smakspår som avslutar dess utveckling. En årgång som verkligen är värd att notera, att reservera för kvällar där skålarna behöver en viktig etikett.
Denna Brut Millesimé Mumm är ett Champagne som föds ur den lyckliga föreningen mellan Pinot Noir och Chardonnay. Druvorna av Pinot Noir kommer från olika Grand Cru som Ambonnay, Ay, Bouzy, Mailly, Verzenay och Verzy; samma gäller för Chardonnay, som kommer från två tomter klassificerade som Grand Cru nära Avize och Cremant. Musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser en första gång i franska ekfat, medan den andra jäsningen – som enligt regeln för Metodo Champenoise – sker direkt i flaskan. Champagne får mogna på jästen i 54 månader, vid slutet av vilka man går vidare med degorgering och dosering.
Champagne Brut Millesimé Mumm framträder för ögat med en lysande färg som påminner om guld, genomkorsad av en rad fina bubblor med kontinuerlig varaktighet. Kombinationen av dofter som utvecklas i näsan berättar en historia av fina och delikata aromatiska noter, som från frukten – i olika nyanser – svänger mot aromatiska örter och nyanser av jäst. I munnen har den ett utmärkt kropp, präglad av en uppfriskande och smakrik klunk, där man också uppskattar en lättare citrusaktig smak. Champagne för stora tillfällen, perfekt även som present till alla vänner som är passionerade för Metodo Champenoise.