Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet
Vinmakarens vinerDet Champagne rosé Brut "La Rosé" från vingården Vincent Brochet är ett typiskt territoriellt uttryck av explosion av friskhet och elegans, perfekt för att fira med vänner. Det görs genom en blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay och en lagring på cirka 42 månader på sina egna jäst. Den bestämda rosa färgen och den fina och bestående moussen introducerar delikata dofter av röda bär, citrus och brödskorpa. Smaken är mineralisk, livlig, elektrisk, lätt och med god längd.
Champagne Brut "La Rosé", från den hantverksmässiga Maison Vincent Brochet, är uttrycket för den extraordinära kvaliteten hos de röda druvorna som odlas i området Montagne de Reims, den verkliga vaggan för extraordinära Pinot Noir. Som traditionen för denna typ av vin föreskriver, är det ett Champagne med intensiv arom och god kropp, dedikerat till dem som föredrar rikedom och fruktig njutning. Den viktiga strukturen hos Pinot Noir förenas med den doftande mjukheten hos Meunier och elegansen hos Chardonnay. Resultatet är en flaska som perfekt återspeglar terroiren från vilken den kommer.
Brut "La Rosé" är ett Champagne gjort av Vincent Brochet, en vinmakare från Montagne de Reims som odlar vingårdar belägna i tre Premier cru i området: Écueil, Sacy och Villers-aux-Nœuds. Den utmärkta kvaliteten på druvorna, särskilt de röda, gör det möjligt att erbjuda en mycket intressant och distinkt Rosé. Cuvéen skapas med druvklasar av Pinot Noir, Meunier och Chardonnay som handplockas från de bästa vingårdarna i Écueil och Sacy, odlade på sandrika jordar. Vid slutet av den mjuka pressningen, fortsätter man med partiell vinifiering med användning av endast inhemska jäststammar, för att kunna ha tillgång till ett brett utbud av vins clairs. Blandningen föds ur föreningen av 50% årgångsvin och 50% reservvin. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenois, med en lagring på jäst i 36-42 månader.
"La Rosé" är ett Champagne Brut Vincent Brochet som framhäver den gastronomiska kallelsen för denna typ, som med sin struktur och aromatiska egenskaper passar mycket bra med skaldjursförrätter, räkor, scampi, med havssallader eller fiskgrytor med delikat smak. I glaset framträder den i en vacker lysande rosa färg, med en perlage som stiger klart, tunt och bestående. Vid doften ger den delikata aromer som påminner om citrusfrukter, rosa grapefrukt, limezest, aromer av hallon, röda vinbär, skogshallon, körsbär och lätta toner av brödskorpa. Smaken är intensiv, med en krispig frukt med rika aromer och god smakbeständighet, som leder till en frisk och mycket harmonisk avslutning.