Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R
Callmewines favoriter
Sällsynta vinerChampagne "Influence" är resultatet av en vinifiering i barrique och en lång lagring på jäst i minst 7 år. Noter av kandiserad citrus, rostad torkad frukt, minnen av bakverk, kräm och nyanser av kryddor och vanilj berikar en raffinerad, komplex och harmonisk klunk, med frisk spänning och mineraliska inslag
Champagne Brut "Influence" från Minière F&R är den mest representativa cuvéen från Maison, bestående av en klassisk blandning av de tre mest spridda druvorna i Champagne: Pinot Noir, Meunier och Chardonnay. Övervikten av blå druvor ger vinet struktur och aromatisk rikedom, väl balanserad av den eleganta, blommiga och fruktiga karaktären hos Chardonnay. Det är en etikett med en bestämd, kraftfull och djup personlighet, som tack vare den långa lagringen på jästfällningen, ger en komplex och fascinerande smakupplevelse, kännetecknad av en tillfredsställande smak och en tydlig gastronomisk inriktning. Det är ett Champagne att avnjuta till hela måltiden, även i kombination med viktiga menyer.
Brut "Influence" från Maison Minière F&R är ett klassiskt Champagne, som tolkar terroiren i Hermonville mycket väl. Druvorna av Pinot Noir och Chardonnay kommer från vingårdar odlade i lieu dit Les Fontenelles och de av Meunier i lieu dit Les Couturelles. Som vanligt vinifieras de tre druvsorterna separat och jäsningarna sker i franska ekfat, 30% med mindre än 4 år och de resterande 70% med mer än 5 års ålder. De
vins clairs mognar i 6-8 månader i barrique på fin jäst och med periodisk bâtonnage, utan att genomföra malolaktisk jäsning. Den slutliga blandningen görs med årgångsvinerna till vilka 15% av reservvinerna läggs till. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Champenoise metoden med en minimal lagring på lattes av 7 år före dégorgement."Influence" är ett Champagne Brut, producerat av Minière F&R, som perfekt illustrerar karaktären av terroiren i den norra delen av Montagne de Reims och Maison-stilen, inriktad på produktion av intensiva Champagne med betydande personlighet. Moget, kraftfullt och komplext, framträder det i glaset med en ljus gyllene färg, genomträngd av en kontinuerlig och stor finhet av perlage. Doften öppnar sig med toner av citruszest, rostade känslor, aromer av mogen gul frukt, tropisk frukt, mjuka inslag av vanilj och bakverk. Smaken är djup och vinös, lång och ihållande, präglad av breda och krämiga aromer, väl balanserade av en frisk och mineralisk avslutning.