Champagne Brut 'Grande Année' Bollinger 2015 (confezione)
Sällsynta vinerChampagne "Grande Année" från Bollinger är ett fylligt och intensivt årgångschampagne, med stor elegans och komplexitet, lagrat på jäst i flaska i minst 60 månader. Doften är rik på frukt, med rostade, kryddiga och mineraliska inslag. Smaken är frisk och rund, omfamnande och bestående
Champagne Brut "Grande Année" från Maison Bollinger är ett symbol för elegans. Man förstår redan av namnet: detta Champagne produceras endast under stora årgångar, de speciella som kan översättas till något exceptionellt. Mer än ett urval, det som ligger bakom beslutet att producera eller inte producera Brut "Grande Année" är förmågan att känna igen det extraordinära i en årgång och en druva, såväl som i en mark och en blandning. Det finns så mycket framsynthet och så, så mycket passion i Maison Bollinger som, inte av en slump, är känd i varje hörn av världen. Detta Brut är en slags värdefull och vacker målning, som realistiskt avbildar egenskaperna hos en årgång, identiteten hos ett område, karaktären hos druvsorterna och personligheten hos det drag som har förenat allt detta.
Brut Champagne "Grande Année" från Bollinger består av en blandning av 70% Pinot Noir och 40% Chardonnay. De första druvorna kommer huvudsakligen från Ay och Verzenay, medan Chardonnay kommer från vingårdar belägna i Cramant och Oger, totalt 14 Cru (91% Grand Cru och 9% Premier Cru). Jäsningen av vinerna
basen äger rum helt och hållet i fat; refermenteringsfasen i flaskan med lagring har en varaktighet som är långt över den minimi som föreskrivs av regelverket och når 60 månader på jäst i flaskan."Grande Année" från Bollinger har en intensiv och ljus gyllene färg. Bubblorna livar inte bara upp utseendet, utan fördjupar också dofterna som oavbrutet framträder från glaset. En första fruktig inverkan av persika och mango, öppnar vägen för en aning av mandel, bröd, rostade toner och kryddighet. Smaken är mycket balanserad, som förenar den förföriska krämigheten med en väv av friskhet och mineralitet, precis som det är med den perfekt balanserade smaken av citrusaromer och de sötare som påminner om honung. James Bond drack det i "Casino Royale": bekräftelsen att 007 också förstod sig på vin och bara drack det bästa.