Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable

Champagne Brut Grand Cru "Terre d'Etoiles" representerar den historiska cuvée av Maison Lamiable, etiketten som bäst representerar dess klassiska och eleganta stil, alltid trogen mot terroiren. Dess harmoniska blandning av Chardonnay och Pinot Noir, tillsammans med en bra lagringstid på jäst, ger ett vin med intensiva, rika och mogna aromer som perfekt uttrycker den traditionella profilen av ett stort Champagne sans année, som vill vara ingången till Maison. På grund av sina egenskaper är det särskilt lämpligt som aperitif eller för att avnjutas med förrätter och skaldjursrätter med delikat smak.

"Terre d'Etoiles" är ett Champagne Brut Grand Cru från Maison Lamiable. Det är en klassisk familjeverksamhet som i många generationer har odlat vinrankor i området Tours-sur-Marne. Egendomen har värdefulla parceller belägna i Bouzy, Tours-sur-Marne och Billy-le-Grand, som förvaltas med stor hänsyn till ekosystemet och alla certifierade HVE (Haute Valeur Environnementale). Druvorna av Chardonnay och Pinot Noir kommer uteslutande från den berömda Grand Cru i Bouzy och från Tours-sur-Marne. Vid

skörden, vinifieringen av de två druvsorterna sker separat. Efter en lagringsperiod blandas årgångsvinerna med tillsats av cirka 40% reservviner från tidigare årgångar, för att återskapa den typiska smaken av Maison Champagne varje år. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring sur lattes på cirka 30 månader.

Brut Grand Cru "Terre d'Etoiles" från Maison Lamiable är ett trevligt och tillfredsställande Champagne, som erövrar med en solig och mogen, rik och omslutande karaktär. Det framträder i glaset med en ljusgul färg med lätta gyllene reflexer, genomträngda av en fin och bestående mousse. Buketten är av stor finess, med blommiga dofter, aromer av vit och gul frukt, noter av brödskorpa och små bakverk. I munnen är det mjukt och krämigt, med en rik fruktmognad och en god smaklig uthållighet, som sträcker sig mot en frisk och salt avslutning.