Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
Champagne "Grand Millesime" av Paul Bara produceras endast under de bästa årgångarna från druvorna från Grand Cru i Bouzy, som främst odlas med Pinot Noir. Det uttrycker sig med elegans, raffinemang, friskhet och smakspänning, och visar subtila och trevliga aromer av vita och torra blommor, konserverad frukt, citruszest och honung
Champagne Brut Grand Cru "Grand Millesime" av Paul Bara föds i det underbara området Bouzy. Det är i detta fina område sydost om Montagne de Reims som denna lilla familjeägd Maison, mycket älskad av champagneentusiaster, har sitt säte. Det är en etikett som endast produceras under de mest gynnsamma årgångarna, med ett urval av de bästa Pinot Noir-druvorna från egendomen, till vilket en liten procentandel Chardonnay läggs till. Det är en elegant och rik Millesimato, som efter en period av 48 månader i Maisonens källare, uttrycker komplexa och beständiga aromer, åtföljda av en klar smaklig friskhet.
"Grand Millesime" är en Champagne Brut Grand Cru producerad av en gammal familj av vinodlare från Montagne de Reims. Maison Paul Bara odlar elva hektar i Grand Cru Bouzy, uppdelade i över trettio små parceller, nästan alla dedikerade till Pinot Noir, som traditionen föreskriver i detta område av Champagne. Uppmärksamheten på vinrankornas skötsel på fältet leder till att man får druvor av hög kvalitet, som sedan vinifieras parcel för parcel, i syfte att lyfta fram terroirens särdrag. För att ...egenskaper av stor friskhet och elegans, champagnerna från Paul Bara har snabbt erövrat entusiasterna över hela världen och representerar idag en säkerhet för den som vill lära känna det verkliga ansiktet av vinerna från Bouzy.
Grand Cru "Grand Millesime" från Maison Paul Bara är en Champagne Brut som perfekt representerar den starka och bestämda karaktären hos vinerna från området Montagne de Reims. Vid slutet av skördet, sker jäsningen i stål och efter några månaders lagring, blandas basvinerna och sätts igång för refermentering i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring på jäst i 48 månader. Den framträder i en ljusgul färg med gyllene reflexer, genomkorsad av en fin och beständig pärlning. Buketten påminner om noter av vita blommor, apelsinblom, fruktiga aromer, citruszest, mjukhet av pain brioche och honung, torkad frukt och rostade känslor. Smaken är stram och energisk, med en harmonisk utveckling och en avslutning av stor mineralisk friskhet