Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Magnum Pol Roger 2015
Sällsynta vinerChampagne "Sir Winston Churchill" är den mest berömda och viktiga cuvéen från det legendariska huset Pol Roger som, med sin elegans och personlighet, förkroppsligar andan hos den historiske brittiske premiärministern. Den föds ur en blandning av Chardonnay och Pinot Noir som mognar på jäst i nästan 10 år. Den eleganta doftprofilen består av nötter, citrusfrukter och inslag av torrt bakverk, med en ton av honung. Smaken är krämig och ädel, leker med sensuella och eleganta känslor av mandel och jäst, och sträcker sig ut i en avslutning av utmärkt elegans. Ett stort Champagne av stort anseende i Magnum-format
"Cuvée Sir Winston Churchill" är ett legendariskt Champagne, som har blivit en absolut referenspunkt inom sin typ och utmärker sig för klass och komplexitet. Husets flaggskepp kan endast bära namnet efter den brittiske premiärministern Winston Churchill, vars favoritvin var just det som producerades av det berömda huset. En historia av tradition och passion, som har sekellånga rötter, eftersom de första vinerna som producerades av Pol Roger går tillbaka till 1849, även om de var för tredjeparts räkning. År 1900 grundade Pols söner officiellt den välkända vinproducenten som idag omfattar 88 hektar vingårdar, belägna mellan de mest prestigefyllda cru i Valle Della Marna, Cote Des Blancs och Montagne de Reims. Husets stil prioriterar rika och krämiga bubblor, utan att förlora karaktären av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
Champagne "Sir Winston Churchill" kommer från en blandning som huvudsakligen består av Pinot Noir och för den resterande delen av Chardonnay, för att kombinera styrka och elegans. Producerat endast under de bästa årgångarna, förutsätter det separat vinifiering av de två druvsorterna, som sker för båda i stål och vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning, blandas basvinerna för att ge start på den andra jäsningen, som sker i flaskan och i husets djupaste källare, belägna 33 meter under jord. Jäsningen på jästfällningen i cirka 10 år ger djup och rikedom, vilket gör Cuvée Sir Winston Churchill till ett champagne av sällsynt komplexitet.
Brut "Sir Winston Churchill" framträder i glaset med en ljus gyllene färg och en mycket fin bubbla. Förförisk doft, som fångar från första sniffen: klarifierat smör, briochebröd, akaciahonung och hasselnötter. Den förenar otrolig komplexitet med ett socialt och läckert sätt att vara. Varje sekund i glaset ökar dess rikedom, som avslöjas bit för bit, vilket väcker lust att smaka. En klunk av otrolig koncentration och krämighet, fyller munnen med ett material av mycket fin textur, en perfekt kombination av salt och struktur. Citrusfrukter och torkad frukt är förspelet till en nästan oändlig och mycket raffinerad eftersmak. Oförglömlig flaska, som kan ge underbara känslor i formatet Magnum.