Champagne Brut 'Cuvée Saint-Petersbourg' Veuve Clicquot

Champagne Brut "Cuvée Saint-Petersbourg" av Veuve Clicquot representerar perfekt stilen hos Maison i sin mest klassiska tolkning av terroir och savoir-faire från en legendarisk signatur av Champagne. Etiketten skapades för att hedra Madame Clicquots företagsamhet, som redan i början av 1800-talet exporterade sina prestigefyllda flaskor till Ryssland, som en pionjär och skapare av ett verkligt globalt handelsimperium. Än idag är varumärket bland de mest kända och representerar för alla entusiaster en garanti för excellens. Den långa lagringen på jäst ger vinet en extraordinär rikedom och aromatisk komplexitet, som väl passar med en klar mineralisk friskhet.

"Cuvée Saint-Petersbourg" är en Champagne Brut från ett av de mest kända husen i Champagne. Veuve Clicquot grundades 1772 och äger idag en av de mest prestigefyllda egendomarna, som totalt sträcker sig över 390 hektar, uppdelade mellan Montagne de Reims, Vallée de La Marne, Côte des Blancs och Côte des Bar. Egendomen är uppdelad i 280 000 parceller, varav 96% är klassificerade som Grand Cru eller Premier Cru. Vingårdarna är odlade till 47% med Chardonnay, 36% med Pinot Noir och 17% med Meunier. Cuvéen föds ur en urval av druvor från 50-60 parceller, med en övervikt av Pinot Noir, som ger struktur och uttrycksfull djup, integrerat med Chardonnay och Meunier. Vid slutet av den första jäsningen tillsätts en procentandel av 30-45% reservviner till årgångsvinerna som ger blandningen mognad och komplexitet. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes på 4 eller 5 år.