Champagne Brut 'Cuvée 72' Bruno Paillard
Cuvèe 72 är ett Champagne med stor personlighet och charm som fått sitt namn efter en lagringstid på 36 månader på jäst och 36 månader i flaska. Doftprofilen består av noter av citrusfrukter, vita blommor och nötter. Smaken är delikat, livlig och raffinerad, präglad av en stor friskhet och en rik och fin mousse
Matematiken är inte en åsikt: huset Bruno Paillard, efter att ha låtit detta Champagne Brut mogna på jäst i 3 år, beslutar att låta det vila ytterligare i flaska i 36 månader, vilket ger totalt 72 månader som krävs för att njuta av denna "Cuvée 72". Här är ursprunget till namnet på denna etikett, som visar att vi har att göra med en komplex produkt, där dofterna berättar om en lång mognad, och där smaken är tillfredsställande tack vare en krämig och tät skum. En bubblande dryck som är svår att motstå, dedikerad till alla som älskar mogna Champagner.
Bruno Paillard producerar denna Brut "Cuvée 72" med en blandning där alla tre druvsorter som gjort Champagne berömt i världen är närvarande, Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Druvorna odlas med stor omsorg, och efter den första jäsningen genomgår de den andra jäsningen i flaska enligt principerna för den Klassiska Metoden och förblir på jästen i 36 månader. Efter degorgering mognar vinet ytterligare i 36 månader,direkt i glaset, för att sedan släppas ut på marknaden.
Denna "Cuvée 72" är en Brut Champagne som i glaset presenterar sig med en festlig och fin, mycket bestående pärlning; färgen är halmgul, med lätta nyanser som lutar mot guld. En delikat symfoni hörs i näsan, där blommiga och fruktiga känslor berikas med inslag av jäst och brödskorpa. Vid provsmakning är den subtil, sensuell, med en tillfredsställande kropp som är tydligt balanserad, som lutar sig mot en fräsch klunk. En flaska som huset Bruno Paillard kommer att stå vid din sida för att fira de viktigaste skålarna, som följer de oförglömliga stunderna i livet.