Champagne Brut 'B.S.A' Vincent Brochet
Vinmakarens vinerDet Champagne Brut "B.S.A" från den kända franska vingården Vincent Brochet är ett friskt vin perfekt för en aperitif med vänner eller för att följa lätta rätter. Blandningen görs med druvor av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, lagringen på jäst varierar mellan 36 och 42 månader. Den ljusa halmgula färgen avslöjar glänsande reflexer och en fin och bestående mousse, näsan framhäver rika noter av mogen frukt och typiska toner av brödskorpa. Smaken är frisk, mineralisk, engagerande och med en lång eftersmak.
Champagne Brut "B.S.A" Vincent Brochet är symboletiketten för detta lilla hantverksföretag, som producerar högkvalitativt Champagne i området Montagne de Reims. Som sedvanligt i området är det en blandning baserad på Pinot Noir med en andel av Meunier och Chardonnay. Det är en sans année som perfekt uttrycker stilen hos denna talangfulla vinmakare, som har fångat uppmärksamheten hos entusiaster med intensiva cuvéeer som kännetecknas av en klar mineralfräschör, kapabel att föra fram de speciella egenskaperna hos produktionsområdet i glaset. Utmärkt att avnjuta vid aperitifen, passar det mycket bra till skaldjursförrätter.
Brut "B.S.A" är ett Champagne som föds i en domaine kännetecknad av en vingård av utmärkt kvalitetsnivå. Maison Vincent Brochet förvaltar 14 parceller som ligger i kommunerna av tre byar klassificerade som Premier Cru i Montagne de Reims: Écueil, Sacy och Villers-aux-Nœuds. I vingården används inga ogräsmedel eller kemiska bekämpningsmedel, för att få friska och genuina druvklasar. Druvorna till cuvéeen kommer från ett urval av de bästa parcellerna av Écueil och Sacy odlas på sandiga jordar. De tre druvsorterna vinifieras separat per parcella, med endast inhemska jästarter. Efter en mognad på några månader, med genomförande av malolaktisk jäsning, sätts årgångens vins clairs ihop med 50% reservviner. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring på jästfällning av 36-42 månader innan dégorgement.
"B.S.A" av Vincent Brochet är ett Champagne Brut som ger en omedelbar uttrycklig njutning, helt fokuserad på fräschören och den fruktiga aromen. Det framstår för ögat med en vacker ljus halmgul färg, genomträngd av en fin, tunn och kontinuerlig perlage. Buketten ger blommiga dofter av apelsinblomma, delikata citrusaromer, aromer av mogen vit frukt och subtila aningar av nybakat bröd. I munnen är det rikt och brett, med en vacker fruktmognad, väl balanserad av en frisk och något salt avslutning.