Champagne Brut 'Blason d'Or' Millesime Quenardel 2013
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarChampagne Brut 'Blason d'Or' Årgång från Quenardel är en åldrad och mycket karaktäristisk Champagne cuvée. Denna årgångs aromprofil erbjuder ett spektrum av aromer som sträcker sig från grönt äpple till citrusfrukter, med inslag av apelsinblommor och brioche. På gommen är den mycket balanserad, med en sensationell fräschör och uttrycksfullhet. En överraskande och förförisk flaska, perfekt att njuta av under aperitifen med en tallrik av charkuterier och ostar
Det mousserande huset J.H Quenardel presenterar Champagnen ‘Blason d’Or’ Brut Millesime, en prestigefylld och komplex mousserande vin, resultatet av den mest klassiska blend champenoise. Denna årgångschampagne, en av J.H Quenardels stoltheter, produceras uteslutande under de bästa årgångarna, där säsongens klimatförhållanden möjliggör att druvor av högre kvalitet kan skördas.
‘Blason d’Or’ Champagne J.H Quenardel Brut Millesime görs av den klassiska blandningen av druvor Chardonnay (45%), Pinot Noir (40%) och Pinot Meunier (15%), sorter som odlas med hållbara metoder som bekräftas av certifieringarna ‘VDC’ och ‘HVE’. När de har skördats, transporteras druvklasarna från den enskilda årgången till källaren för vit vinifiering med mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar. Den andra jäsningen sker istället i flaska tack vare tillsatsen av liqueur de tirage till den mousserande basen, i enlighet med den ädla Metodo Champenoise. Lagringen sur lattes varar i över 60 månader, vid slutet av vilket degorgering och dosage Brut vid 6,5 g/l av resterande socker görs. I synnerhet används en bas av evig reserv från Chardonnay-druvor i liqueur d’expedition.
Champagne Brut Millesime ‘Blason d’Or’ av J.H Quenardel har en färg av halmgul med gyllene reflexer från en mycket fin perlage. Den aromatiska buketten består av breda fruktiga dofter av persika, grönt äpple, aprikos och päron som möter söta toner av honung och inslag av apelsinblomma och brioche. Vid provsmakning är den intensiv och balanserad, med stor uttrycksfullhet, med en spännande frisk-salt progression som vilar på en rik mineralisk avslutning, där eleganta känslor av rostat bröd och mandel framträder.