Champagne Brut Blanc de Blancs 'Les Crayeres Folies' Potel-Prieux

Champagne Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" från Potel-Prieux är tillverkat av ren Chardonnay från ett hantverksmässigt hus i Vallé de la Marne. Kvalitetsdruvorna och en lång lagring på jäst innan dégorgement gör att man kan uppskatta den rikedom och komplexitet av aromer som ett moget Chardonnay kan uttrycka, med sina fruktiga aromer, mjuka inslag av bakverk och honung, som hittar en perfekt smakbalans i den friska och salta smaken. Ett Champagne dedikerat till dem som älskar elegansen hos Blanc de Blancs, perfekt att avnjuta tillsammans med skaldjursförrätter.

Champagne Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" är resultatet av arbetet från ett litet hus som förvaltar 3 hektar vinmark i det prestigefyllda området Venteuil, en by som ligger nära Epernay, Reims och Hautvillers. Potel-Prieux är ett familjeägt hus som har ärvt den gamla savoir-faire från många generationer som har ägnat sig åt vinodling i Champagne. Vinodlingarna sköts med stor hänsyn till den miljömässiga kontexten, med en jämn fördelning av de tre klassiska druvsorterna i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay och Meunier, som i detta område uttrycker sig på hög kvalitetsnivå. I Maison's källare förvaras värdefulla reservviner, som mognar med Metoden Solera och berikar de icke-årgångs Champagne-blandningarna.

Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" av Potel-Prieux är en Champagne som kommer från Chardonnay-druvor odlade i området Venteuil. Efter skörden sker jäsningen i rostfria ståltankar och den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagringstid på 48 månader på jäst innan dégorgement. I glaset framträder den i en halmgul färg med fin och kontinuerlig mousse. På näsan erbjuder den mogna fruktiga aromer, med inslag av tropisk frukt, bakverk, honung, rostade nyanser, torkad frukt och blommor. Smaken är mjuk, med en krämig och intensiv ingång på gommen, centrerad kring friskhet och mineralitet.