Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck
Champagne Brut Blanc de Blancs av Charles Heidsieck är ett omslutande uttryck av de mest kända bubblorna i världen. Det har en gyllene halmgul färg med tät och bestående pärlning och uttrycker rika mineraliska och kritaktiga noter tillsammans med färska och kandiserade citrusfrukter, äppelpulp och citronkräm. Smaken är krämig, omslutande och förförisk med mjuka bubblor, av stor elegans.
Champagne Brut Blanc de Blancs av Charles Heidsieck är den klara och ljusa uttryck för elegansen och raffinemanget av ren Chardonnay. Det är en etikett av stor finess, gjord av de bästa druvorna från Cote des Blancs. Dess delikata blommiga och fruktiga profil och de mineraliska tonerna, typiska för terroiren, har erövrat paletten hos de mest krävande vinälskarna. Den långa mognaden på jäst, som varar i hela 48 månader, gör att Chardonnay kan berika buketten med intensiva och utvecklade aromer, vilket gör smaken rik, komplex och tillfredsställande.
Brut Blanc de Blancs av Charles Heidsieck föddes långt tillbaka 1949. Redan i början av seklet hade Maison börjat arbeta med ett projekt för Champagne baserat på enbart Chardonnay, med avsikt att värdera vissa cru från egendomen, kända för att producera druvor av särskild kvalitetsnivå. Charles Heidsieck är ett av de stora namnen i Reims, Maison grundades 1851 och bevarar spår av denna gamla historia i de berömda källarna som grävts ut i underjorden av gipsartad bergart. Hela 8 kilometer av tunnlar där Champagne vilar och mognar. Idag är det en av de mest kända Maison.de mest kända i världen, särskilt uppskattad för sin eleganta, harmoniska, komplexa och generösa stil. Blanc de Blancs föds från ett urval av druvor från de bästa parcellerna i de berömda byarna Oger och Vertus, i Cote des Blancs. Efter en mjuk pressning och separat jäsning av varje enskild vingård, får vins clais vila i stål i några månader. Cuvéen görs med hjälp av de bästa partierna av årgången som kompletteras med 25% reservviner. Charme av detta Champagne ligger just i den perfekta balansen mellan friskheten hos årgång Chardonnay och den mogna komplexiteten hos viner som lagrats i källaren. Innan dégorgement mognar Champagne på jäst i minst 48 månader.
Blanc de Blancs av Charles Heidsieck är ett elegant och rikt Brut Champagne som perfekt speglar stilen hos det historiska Maison i Reims. I glaset framträder det med en ljusgul färg med glänsande gyllene reflexer. Bubblorna är fina och mycket beständiga. På näsan uttrycker det delikata dofter av vita blommor, citruszest, vit persika, kandiserad frukt, torkad frukt och bakverk. På paletten har det en attack av stor uttrycksfull vitalitet, med en generös mitt, av mogen frukt åtföljd av mineraliska känslor, som sträcker sig mot en salt och kritig avslutning av livlig friskhet.