Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R
Sällsynta vinerChampagne Blanc "Absolu" föds av rena Chardonnay-druvor odlade i den mycket lovande parcellen i Lieu Dit Les Grands Blancs och förblir på jäst i minst 6 år. Resultatet är en Blanc de Blancs med en raffinerad, vid, komplex och krämig smak, med mineralnoter, inslag av torkad frukt, apelsinblommor, citruszest och söta inslag av bakverk och rostad mandel
Champagne Brut Blanc de Blancs "Blanc Absolu" är etiketten från Minière F&R som är dedikerad till att framhäva de bästa egenskaperna hos en stor Chardonnay i ren form. Den föds från ett urval av druvor från en enda parcella i domaine, som är särskilt lämpad och alltid känd för den utmärkta kvaliteten på sin produktion. Det är ett Champagne av extraordinär uttryckspureté, färsk, spänd och mineralisk, kännetecknat av blommiga och citrusaromer, åtföljt av raffinerade utvecklingsnoter av mogen Chardonnay. Det är en cuvée av stort fascinerande och elegans, idealisk att avnjuta med skaldjur eller med rätter baserade på fisk med vita kött och delikat smak
Blanc de Blancs "Blanc Absolu" är ett Champagne Brut som föds nordväst om Montagne de Reims, där Maison Minière F&R har odlat en egendom på 8 hektar i flera generationer. Vingårdarna ligger i området Hermonville, som kännetecknas av leriga och sandiga jordar, mycket rika på mineralämnen. Druvorna av Chardonnay kommer endast och uteslutande från parcellen odlad i lieu dit Les Grands Blancs. Vid slutet av den mjuka pressningen av klasar, fermenteringen äger rum i franska ekfat. Vins clairs mognar i 6-8 månader i ekfat, på fina jästfällningar med periodisk bâtonnage, utan att genomgå malolaktisk jäsning. Vid tidpunkten för blandningen tillsätts 20 % av reservviner från tidigare årgångar till årgångsvinerna. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring sur lattes på minst 6 år innan dégorgement.
"Blanc Absolu" Champagne Brut Blanc de Blancs, producerad av Maison Minière F&R, är en version av Chardonnay som väl speglar karaktären av fräschhet från terroiren i Hermonville. Vid ögonblicket presenterar den en ljusgul färg, med en fin och bestående mousse. Vid näsan ger den raffinerade dofter av apelsinblomma och akacian, dofter av citrusfrukter, citron- och cedarskal, dofter av mogen frukt, honungsliknande och bakverksmjukhet, brödkorstsnoter och något rostade känslor, av mandel och torkad frukt. I munnen har den en bra kropp, med en elegant och harmonisk smak, genomträngd av en skarp mineralisk ton, som leder till en avslutning av klar citrusfräschör.