Champagne Brut 'Belle Epoque' Perrier Jouet 2016
Sällsynta viner
Perfekta som present"Belle Epoque" är det Champagne som symboliserar huset Perrier Jouet: en årgång med god intensitet, livlig friskhet och extrem elegans, lagrad på jäst i flaska i minst 60 månader. Raffinerade inslag av blommor och färsk frukt följer med en krämig och rund smak, mjuk och omslutande. Idealisk för viktiga tillfällen
"Belle Epoque" är ett extraordinärt Champagne för sin förmåga att förena harmoni och rikedom och att med stil inkarnara den oföränderliga stilen hos Maison Perrier Jouet. En flera hundraårig tradition hos det kända franska vineriet, grundat redan 1811 och som under åren har haft endast 7 chef de cave, som är förvaltare av husets smak. Idag omfattar vineriet cirka 65 hektar vinodlingar, belägna i de mest prestigefyllda områdena i Champagne, däribland Avize, Ay och Dizy, som odlas med de tre huvuddruvorna i området, nämligen Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Grundidén är att producera vätskor som särskiljer sig framför allt genom balans och fruktighet, redan välkomnande och njutbara direkt efter degorgering.
Brut "Belle Epoque" kommer från en blandning som består av 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir och de återstående 5% från Pinot Meunier. De mest lovande cru i Champagne deltar i sammansättningen av denna juvel, och kända namn som Ambonnay, en enklav av Pinot Noir, Avize, i hjärtat av Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger och Ay, för att nämna några. HervéDeschamps, idag Chef de Cave på vineriet, lyckas med kontinuerliga provningar skapa en cuvée som närmar sig perfektion i balans och precision, redan från sammansättningen av basvinerna. Vätskan genomgår malolaktisk jäsning, och efter degorgering tillsätts en dosering av cirka 9 g/l socker. Lagringen pågår i cirka sex år på jästfällningen, för att uppnå maximal komplexitet och harmoni.
"Belle Epoque" från Perrier Jouet exploderar i glaset med en konsistent men mycket fin mousse, och ett delikat skum. Redan vid första doften avslöjar den sina avsikter, nämligen att vilja delta i tävlingen av stora Champagne, med alla kort på bordet. Mångfacetterad och rytmisk komplexitet, bestående av mineraliska inslag, citrusfruktkött och sötare nyanser som påminner om akaciahonung eller franska boulangerier. En så varierad och definierad bild kan inte annat än vara en föraning om en stor provning och faktiskt avslöjar även smaken ett vin av ras. Den klär gommen i kraft av en krämig och perfekt balanserad taktilitet, vilket ger en bred och tillfredsställande upplevelse och tonar ut på spåren av en raffinerad mineralitet, där sältan förlänger minnet. Ren och njutbar.