Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2019
Vinmakarens vinerChampagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux är precis vad man skulle förvänta sig av ett så änglalikt namn: ett fint, rent, ljust och eteriskt Champagne. Karakteriserat av en fin och beständig perlage och delikata noter av vita blommor och citruszest i näsan, passar dess stora raffinerade smak bra med färska fiskrätter eller vegetariska aptitretare, som inte överväldigar vinets friskhet.
Med sin graciösa och raffinerade stil, samtidigt rik och komplex, är Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ från Mouzon Leroux kapabel att fånga sinnena från första smaken. Namnet på etiketten understryker dess änglalika karaktär: “ren, lätt och eterisk”. Egendomen Mouzon Leroux har cirka 10 hektar vingårdar, varav 8 endast i byn Verzy, där druvorna till denna flaska kommer ifrån. Alla ansträngningar från producenten Sebastien Mouzon är inriktade på att pränta in områdets själ i vinerna, samtidigt som man skyddar naturens balans.
‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs är producerad enbart av Chardonnay-druvor som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk inom Grand Cru byn Verzy, i området Montagne de Reims. Druvorna från den enskilda årgången vinifieras i ekfat med spontan alkohol- och malolaktisk jäsning, utan att använda invasiva metoder. Efter några månaders mognad på de fina jästfällningarna sätts vätskan på flaska och tillsatt med liqueur de tirage för refermentering i flaska enligt Metodo Champenoise. Lagringen på jästen i glas varar i 54 månader och vinet genomgår slutligen degorgement och fylls på utan dosering.
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ Blanc de Blancs från vinproducenten Mouzon Leroux har en ljus halmgul färg med fina och beständiga bubblor. Den aromatiska paletten öppnar sig med inslag av citrus och vita blommor, snart följt av delikata mineralnoter och toner av torkad frukt. Mjukt och djupt är smaken, samtidigt frisk och delikat, med en krämig effervescens som bidrar till den övergripande känslan av fyllighet.