Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Sällsynta vinerChambertin Clos de Beze "Les Ouvrees Rodin" är ett fantastiskt och viktigt rödvin från en av de mest lovande Grand Cru i Bourgogne. En sällsynthet med en elegant, majestätisk och aristokratisk profil, kapabel att uttrycka alla potentialer av Pinot Noir. På näsan visar det upp en mycket bred och raffinerad bukett, med noter av små röda frukter, röda blommor, söta kryddor, mintiga och rostade minnen
Chambertin-Clos de Beze "Les Ouvrées Rodin" från Faiveley kommer från Bourgogne, särskilt i hjärtat av vinregionen i området kring Nuits-Saint-Georges fram till byar som Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. Vineriet har historiska rötter: det grundades 1825 och har alltid drivits av samma familj som idag stoltserar med sjunde generationen. De marker som familjen äger är enorma och omfattar 10 hektar Grand Cru, 25 Premier Cru och 3 monopoler. Namnet "Les Oeuvrées Rodin" är en hyllning till målaren och skulptören Auguste Rodin, som familjen var mecenat för.
Druvorna Pinot Noir från "Les Ouvrées Rodin" Chambertin-Clos de Beze från Faiveley kommer från en parcella av gamla vinrankor som är cirka 60 år gamla. Klimatet i detta område är av kontinentalt slag, eftersom det ligger långt från havet: kalla vintrar med temperaturer även under noll och milda somrar med temperaturer som inte överstiger 28 grader. Jorden består av marner och kalksten, avbruten av lager av marina fossiler från gammal sedimentering som ger struktur och kropp åt vinerna. Skörden sker under den första veckan i september; jäsningen sker med jäst.inhemska i öppna fat; efter en långsam och mjuk pressning, får musten mogna 12-18 månader i barrique innan den tappas på flaska utan filtrering.
Chambertin-Clos de Beze “Les Ouvrées Rodin” från Faiveley framträder i glaset med en rubinröd färg med glänsande reflexer. Nosen uppfattar intensiva aromer av mogen röd frukt, kryddiga noter och i avslutningen lätta balsamiska toner; på gommen känns närvaron av karaktäristiska tanniner, men perfekt integrerade med vinets eleganta struktur med inslag av saftig frukt och kryddiga noter i avslutningen. Passar perfekt med traditionella franska kötträtter, liksom med vilt; utmärkt även med pastarätter med kraftig sås. En unik produkt avsedd att följa med stora formella tillfällen, men också firanden dedikerade till familjen för att njuta av ett unikt vin, resultatet av skickliga händer.