Chambave Moscato Les Cretes 2025

Chambave Moscato från den valdostanska egendomen Les Cretes är ett torrt vitt vin som kännetecknas av rika och söta aromatiska dofter. Underområdet Chambave, som fått sitt namn från den lilla kommunen med samma namn belägen 20 kilometer öster om huvudstaden Aosta, ingår i den ursprungsskyddade vinregionen Valle d’Aosta och representerar ett utvalt område för Moscato Bianco, som här ger upphov till några av de mest intressanta vinerna i hela regionen. Faktum är att platsen har varit känd sedan 1400-talet för sitt Moscato, som traditionellt vinifierades som passito såväl som i torr version. Detta exporterades till det närliggande Frankrike, där det även uppskattades vid det kungliga hovet. Detta bekräftas av ett dokument som visar att 1494 erbjöd Giorgio di Challant, en fransk religiös och mecenat, Moscato Passito från Chambave till den franske kungen Karl VIII.

 

Moscato Chambave Les Cretes produceras endast med Moscato Bianco-druvor som odlas på en höjd av cirka 500 meter över havet på branta terrasser. Efter skörden överförs druvorna omedelbart till källaren, där de vinifieras genom kort skalkontakt och alkoholfermentering i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar också i rostfritt stål på fin jäst i 5 månader, varefter det buteljeras och får ytterligare vila i glas innan det släpps på marknaden.