Chablis Premier Cru 'Les Lys' La Chablisienne 2020
"Les Lys" är en Chablis av ren Chardonnay som uttrycker rikedom och elegans från Bourgogne-regionen. Toner av grönt äpple, vit frukt, citrus och flinta följer en behagligt smakrik och mineralisk klunk, präglad av en delikat och angenäm friskhet.
La Chablisienne Chablis 'Les Lys' Premier Cru är ett vitt delikat och rikt vin, behagligt präglat av en utmärkt mineralitet och en raffinerad finess. Det är en ren Chardonnay av stor elegans, vinifierad i stål och låtits mogna i ekfat, enligt det äldsta receptet från Chablisienne. Det handlar om den största verkligheten i Bourgogne, en utmärkelse för Chablis, och som, med 1200 hektar vinodlingar odlade av hela 300 vinmakare, är bland de viktigaste vingårdarna i Frankrike. Denna etikett är ett viktigt flytande vittnesbörd om det stora området Chablis och en hyllning till Chardonnay.
'Les Lys' Chablis är en av de mest kända Premier Cru i appellationen. Vinstockarna växer på en jord som huvudsakligen består av gips och marina fossiler, vilket ger druvorna en uttalad mineralton. Vinrankorna har en perfekt exponering mot nordost och blickar mot Milly och hela dalen av Serein. Chablisienne, efter att ha valt ut sina bästa druvor, vinifierar skörden endast i rostfritt stål, innan den mognar i 15 månader i tankar och stora träfat. Det är dessa ingredienser för en elegant och harmonisk Chablis med en behaglig och balanserad profil.
Chablis 'Les Lys' framträder i en halmgul färg med nästan grönaktiga reflexer. Nosen uttrycker sin mineraliska själ stödd av oföränderliga noter av grönt äpple, vit frukt, flinta och en vacker citrusnyans i avslutningen. I smaken är den smakrik, mineralisk och behagligt frisk. Provningen avslutas med en lång och väl definierad eftersmak. Den passar perfekt som tillbehör till stora skaldjursrätter. En Chablis av ras, extraordinär njutbarhet och med en utpräglad evolutionskapacitet, som kan uttrycka sig som bäst även genom sin mognad. Modern Bourgogne-vitt vin, men alltid knutet till traditionen och de mest typiska produktionsmetoderna för sitt område.