Chablis Louis Moreau 2024
Callmewines favoriterChablis från Louis Moreau är ett vitt vin från Bourgogne baserat på Chardonnay, vinifierat och mognat uteslutande i stål. Med en gyllene färg avslöjar det aromer av vita blommor, torkad frukt, äpple, persika, päron och citrusfrukter. Smaken är klar, raffinerad och fin, med en frisk och behagligt mineralisk karaktär
Chablis från Louis Moreau är den mest representativa etiketten från Domaine, som bäst illustrerar de typiska egenskaperna hos vita viner från denna berömda Appellation, som ligger i den norra delen av Bourgogne. Chablis är hemmet för de stora Chardonnay-vinerna i norr, med en frisk, spänd och vibrerande profil, älskade av dem som söker finess, elegans och ett klart och rent uttryck av de bästa varietetsnoterna från druvsorten. Vinifieringen i stål framhäver dess doft och uttrycklighet, vilket lyfter fram den extraordinära kvaliteten på druvorna och de mineraliska och salta inslagen som kännetecknar terroiren i Chablis-området.
Vinet Chablis föds i en historisk verklighet av området, som har odlat vinrankor sedan början av 1800-talet. Louis Moreau är ett familjedomain som fortfarande idag producerar stora viner med en autentisk hantverksanda och en stor kärlek till jorden. Etiketten är en cuvée som kommer från druvor från olika vinodlingar på egendomen, som ligger i områdena Chablis och Beines. Vinrankorna är cirka 40 år gamla och odlas med västerläge, på sandiga och leriga jordar. Vinfermenteringen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 18 °C, med inhemska jäststammar och en varaktighet på cirka 15-18 dagar. Efter malolaktisk jäsning och en lätt filtrering mognar vinet på de fina jästfällningarna och buteljeras i juli månad efter skörden.
sandiga och leriga jordar. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 18 °C, med inhemska jäststammar och en varaktighet på cirka 15-18 dagar. Efter malolaktisk jäsning och en lätt filtrering mognar vinet på de fina jästfällningarna och buteljeras i juli månad efter skörden.Det vita Chablis Louis Moreau är ett vin som skapats för att framhäva noterna av finess och friskhet hos den unga och aromatiska Chardonnay. Det är en trevlig middagskompanjon, särskilt mångsidig i kombinationerna. Det passar mycket bra med förrätter, första rätter med skaldjur eller med fisk med vita kött från delikat smak. I glaset har det en vacker ljusgul färg, med lysande gyllene reflexer. Buketten ger dofter av citrus, limezest, nyanser av vita blommor, aromer av Granny Smith-äpple, päron, vit persika och subtila jodiga inslag. Smaken kännetecknas av en livlig uttrycklig spänning, som sträcker sig vertikalt mot en salt och mycket frisk avslutning.