'Cercanome' Tomassetti 2022
Vinmakarens viner"Cercanome" av Tomassetti 2021 är ett vitt vin producerat på vingården Tomassetti, nära Ancona. Det är gjort endast av druvor Verdicchio, en emblematiskt druvsort för regionen som producerar kraftfulla och salta, marina viner. I doften visar det en viss exuberans, med aromer av blommor och citrus som möter mandelnoter och jodiga inslag. I munnen är det mycket friskt men balanserat, tack vare sältan och värmen som balanserar smaken. Prova det med de typiska musslorna från Adriatiska havet, en perfekt kombination, ett möte mellan sältan.
‘Cercanome’ av Tomassetti är ett vit vin från Marche som överraskar med sin förmåga att kombinera smidighet och karaktär. Tomassetti vingård grundades 2015 med köpet av 4 hektar gamla vingårdar av bröderna Andrea och Matteo Tomassetti, belägna i kommunen Senigallia, i provinsen Ancona, och planterade med Verdicchio, Trebbiano och Sangiovese. De viner som produceras av de två bröderna är ärliga och spontana uttryck som inte ser till marknaden utan syftar till att enkelt och genuint återspegla det område de kommer ifrån.
Tomassetti ‘Cercanome’ kommer från enbart Verdicchio-druvor från en vingård på ett hektar som är över 40 år gammal, planterad 1982 på leriga och kalkhaltiga jordar. Den agronomiska ledningen följer principerna för ekologiskt jordbruk, kompletterat med biodynamiska metoder, och vinrankorna har en full östlig exponering och en höjd av 110 meter över havet. Druvorna plockas för hand i korgar och överförs sedan till vingården för vinifiering i vitt med hela klasar, med mjuk pressning och alkoholisk och malolaktisk fermentation i cementtankar. Även den följande lagringsfas, som varar i 6 månader, äger rum i cement på fina jästfällningar, med 30% av massan som istället mognar i gamla barrique. Efter ytterligare 12 månaders lagring i flaska är vinet slutligen redo för marknaden.
‘Cercanome’ från den hantverksmässiga vingården Tomassetti har en intensiv halmgul färg. I näsan uppfattas spännande dofter av gul äpple, syren och citronskal, kombinerat med speciella inslag av mandel och jod. Intensiv och aromatisk smaken, med bra kropp och intensiv sälta, med en mycket frisk balsamisk och mandelaktig avslutning.