Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarCerasuolo d'Abruzzo från Bossanova är ett uppfriskande och toniskt rosévin från Abruzzo baserat på Montepulciano-druvor, lagrat i cementtankar i 8 månader. Det har en delikat körsbärsrosa färg och uttrycker blommiga och fruktiga dofter av vinbär och skogsbär, hallon och medelhavets aromatiska örter, medan smaken är smidig och frisk, med utmärkt salt eftersmak.
Cerasuolo d'Abruzzo från Bossanova är en rosé som skapats av ett ungt och lovande abruzzesiskt vineri, som producerar hantverksviner med stor passion och kompetens. Det handlar om en verklighet som föddes ur önskan att värdera den gamla vintraditionen i regionen, med viner med en rak och direkt karaktär. Cerasuolo passar perfekt in i denna vision och representerar det mest karakteristiska vinet från området. Det är en rosé med en rik och uttrycksfull karaktär, intensiv och strukturerad, trogen den abruzzesiska traditionen. Det är en flaska med en bestämd personlighet, långt ifrån tidens trender, som tenderar att efterlikna de genomskinliga och tunna roséerna från Provence.
Rosén Cerasuolo d'Abruzzo är resultatet av det lyckosamma mötet mellan två stora vinentusiaster, som har beslutat att lämna sina respektive karriärer som chef och musiker för att helt och hållet ägna sig åt vingården. Bossanova-gården sträcker sig över fyra hektar, i området av de teramanska kullarna i Controguerra, i provinsen Teramo. Vingårdarna sköts enligt biodynamisk odling, utan att använda kemiska produkter eller tillsatser. Vinstockarna av Montepulciano odlas på en höjd av 200 meter över havet. Vid slutet av skörden pressas druvorna varsamt och musten vinifieras i vitt med en spontan jäsning och användning av endast inhemska jäststammar. Vinet mognar i 8 månader i glaserade betongtankar och buteljeras utan klarning, utan filtrering och med en mycket låg dos svavel.
Vinet Cerasuolo Bossanova uttrycker mycket väl de typiska varietala noterna av Montepulciano vinifierad i vitt (rosa). I glaset framträder det med en lysande körsbärsröd färg. Den doftprofilen kännetecknas av fräscha fruktiga aromer av surkörsbär, röda vinbär, hallon, skogshallon, granatäpple och lätta kryddiga nyanser. Med god struktur och stor aromatisk rikedom har det ett brett, moget, mjukt och saftigt frukt, som breder ut sig i en harmonisk och långvarig smak. Avslutningen är behagligt frisk och fruktig. På grund av sina egenskaper är det en gastronomisk rosé, som passar mycket bra till pasta med smakrika tomatsåser, charkuterier, vitt kött och fiskgrytor. Att prova med pizza.