'CCC' Ricci
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner"CCC" av Ricci är ett vitt vin unikt i sitt slag, gjort i oxidativ stil. Det är ett vitt vin med mörka kläder, som jäser i nära kontakt med skalen, med rika och djupa, jordiga, macerativa dofter, genomträngt av substans och uttryck. I munnen är det gåtfullt, överraskar med sin friska sprödhet, lätt tannicitet och kraftig salthalt.
"CCC" från Daniele Riccis vingård är en personlig och originell tolkning. Den vita druvan vinifieras med en kort skalmaceration och en lång oxidationstyp lagring. Vinmakarval som översätts till ett brett, rikt, moget vin som framför allt uttrycker tertiära aromer. Tack vare den karaktäristiska fräschören hos druvan, tillsammans med lätta tannininslag och en tydlig mineralitet, finner vinet i glaset en rätt balans av uttryck, präglad av komplexitet och uthållighet.
Vinet "CCC" produceras av en av de mest okonventionella och intressanta vinproducenterna i Tortona-regionen. Vingården ligger i Costa Vescovado och odlar vinrankor på de 10 hektar av egendomen som drivs under ekologisk jordbruk, med endast svavel och koppar som används. De ler-kalkhaltiga jorden har i århundraden varit en utvald mark för denna vita druva, som länge varit bortglömd men som under de senaste decennierna har kommit tillbaka i rampljuset tack vare den envisa beslutsamheten hos en grupp småproducenter i området. Tillsammans med de mer traditionella versionerna har Daniele Riccis etiketter snabbt gjort sig kända.till uppmärksamheten hos entusiaster för deras bestämda personlighet och utan halvmått. Det är alternativa viner i förhållande till de dominerande standarderna, dedikerade till dem som söker något speciellt, hantverksmässigt, karaktäristiskt och oförglömligt.
Timorasso "CCC" från Daniele Riccis vingård är ett vin som delar åsikter. Det produceras med spontan jäsning med inhemska jäststammar och en kontakt med skalen i 3 dagar. Det buteljeras utan filtrering eller klarning. I glaset framträder det med en gammaldags gyllene färg med lätta orangea reflexer. Buketten är komplex och mångfacetterad, med aromer av mogen gul frukt, honung, ängsblommor, kamomill, salta inslag och oxidativa nyanser. Smaken är bred och lång, med en övervägande av tertiära känslor av särskild uttrycksfull intensitet. Avslutningen är något tannisk, frisk och salt. Det är ett vin för dem som älskar att dricka utanför normen.