Cava Rosé Reserva 20 Mesos Casa Mariol

Cava Rosé Reserva 20 Mesos, tillverkad av det spanska vineriet Casa Mariol, är en hantverksmässig Klassisk metod, utarbetad med extrem uppmärksamhet och omsorg om detaljer. Det är en originaletikett som är ett måste för alla entusiaster som söker små rariteter. Den är gjord med den inhemska röda druvan Trepat som vinifieras som rosé. Dess mjuka aromer av små röda bär passar underbart med den klara mineralfräschören och ger en spännande och tillfredsställande smakupplevelse. Valet av nolldosering gör att man kan uppskatta den absoluta renheten av en klunk av raffinerad elegans och vibrerande uttrycklig spänning.

Reserva 20 Mesos Cava Rosé från Casa Mariol produceras av ett vineri som har bevarat en familjär karaktär. Idag representerar det en liten excellens i den katalanska mousserande vinvärlden, som alltför ofta bara associeras med de stora kommersiella varumärkena som är kända världen över. Egendomen sträcker sig över 50 hektar i området Terra Alta, som kännetecknas av jordar som främst är kalkhaltiga och ett medelhavsklimat, milt och alltid mycket ventilerat, perfektför att nå perfekt mognad av druvorna. Druvklasarna av Trepat pressas mycket skonsamt med en kort kontakt med skalen för att extrahera fruktiga aromer och en minimal färg. Musten vinifieras sedan i vitt med en spontan jäsning som utförs med endast inhemska jäststammar i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska metoden, med en lagring på jästfällningen i minst 20 månader.

Rosé Reserva 20 Mesos, tillverkad av Casa Mariol, är en Cava som överraskar och erövrar med sin trevliga fruktiga exuberans och elegansen i sin profil. Den passar mycket bra till skaldjursgrytor, pastarätter med tomat, charkuteribrickor. Att prova med pizza margherita. Av en vacker intensiv och ljus rosa färg, visar den upp en fin och bestående mousse som ger dofter av irisblommor, skogshallon, hallon, röda vinbär, surkörsbär, brödskorpa och delikata kryddiga känslor. Harmonisk och rik, på paletten är den bred och saftig, med en avslutning som är behagligt frisk och smakrik.