Cava Nature 'Bruant' Alta Alella 2022
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaCava Nature "Bruant" från vingården Alta Alella är ett unikt mousserande vin producerat i området kring Barcelona. Det görs med rena Macabeu-druvor tack vare inhemska jäststammar enligt klassisk metod. Smaken är krispig och komplex, rik på aromer av torkad frukt. Näsan förtrollar oss med kopparaktiga toner, aromer av torkad frukt och noter av grönt äpple.
Celler de les Aus Cava Nature ‘Bruant’ från Alta Alella har en blekgul färg med gyllene reflexer och fin kolsyrning. Den aromatiska buketten uttrycker friska inslag av grönt äpple, åtföljt av söta toner av hasselnöt och honung. Krämig, komplex och uppfriskande i smaken, med livlig bubblighet och bra mineralitet.
pre-fermentativ och innan de varsamt pressas. Den alkoholhaltiga jäsningen utförs uteslutande av inhemska jäststammar och den efterföljande andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, utan användning av främmande socker för tiraggio och dosering. Lagringen i glas på jästfällningen pågår i över 15 månader innan degorgering.Celler de les Aus Cava Nature ‘Bruant’ från Alta Alella har en blekgul färg med gyllene reflexer och fin kolsyrning. Den aromatiska buketten uttrycker friska inslag av grönt äpple, åtföljt av söta toner av hasselnöt och honung. Krämig, komplex och uppfriskande i smaken, med livlig bubblighet och bra mineralitet.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk