Cava Brut Nature 14 Mesos Casa Mariol
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
För vardagenDen Cava Brut Nature "14 mesos" är ett mousserande vin enligt den klassiska metoden som kommer från staden Baltea i Katalonien. Den produceras med en blandning av lokala druvor, Macabeo, Xarel-lo och Parellada, och lagras i 14 månader på jäst, som namnet på etiketten indikerar. Noter av bakverk, torkad frukt och citrusfrukter integreras i en frisk och vertikal struktur, med god krämighet och delikatess!
Cava Brut Nature ‘14 Mesos’ från Casa Mariol är ett mousserande vin med en fruktig och blommig aromprofil, av stor behaglighet. Historien om Cava började 1872, när Josep Raventós, på väg tillbaka från Frankrike, började producera de första Metodo Classico i Katalonien, som först kallades "Champaña", inspirerat av Champagne. På 1970-talet, för att undvika förvirring med Champagne, instiftades namnet Cava, vars namn hänvisar till de underjordiska källare där flaskorna får vila under de långa lagringarna på jäst.
Casa Mariol Cava Brut Nature ‘14 Mesos’ består av en blandning av Macabeu (50%), Xarel-lo (40%) och Parellada (10%), druvor som odlas hållbart på kalkrika jordar. Efter skörden och den klassiska vitvinifieringen av druvorna, placeras basvinet i flaska och tillsätts tirage-sirapen för refermentering enligt Metodo Classico, med 14 månaders lagring på jäst i glas. När vilan sur lie är över, fortsätter man slutligen med degorgering och den efterföljande påfyllningen med samma vin, utan tillsats av socker. Efter en kort ytterligare vila är vinet slutligen redo att säljas.
samma vin, utan tillsats av socker. Efter en kort ytterligare vila är vinet slutligen redo att säljas.Vid första anblicken presenterar sig Cava ‘14 Mesos’ Brut Nature från den katalanska producenten Casa Mariol med en mycket ljus halmgul färg och en fin och delikat mousse. Doften erbjuder inslag av citrusfrukter, päron, äpple och torkad frukt, förenat med doftande toner av brödskorpa. Frisk och krämig är ingången på gommen, med en delikat, smidig och mycket ren progression. Det är en elegant bubbel som passar bra till fisk- eller skaldjurscarpaccio, pastarätter med grönsaker eller lätt lagrade ostar.