Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
Vinmakarens vinerCatarratto "Macerato" från Ferracane är ett orange wine från Marsala-området som har macererats på skalen i 17 dagar. Noter av citrusskal, mogen frukt, mandel och inslag av honung och vanilj vävs samman i en rik och varm struktur, med en uppfriskande friskhet och en lätt tanninaccent.
Catarratto "Macerato" från Ferracane är ett sicilianskt vin av stort rikedom och uttrycksfull intensitet, som föds i det underbara området norr om Marsala, mittemot Stagnone naturreservat och ön Mozia. Det är ett orangevin som produceras med en av de historiskt odlade vita druvorna i västra Sicilien, resultatet av en spontan korsning mellan Grecanico Dorato och Mantonico Bianco. Den långa macerationen på skalen berikar vinet med tertiära noter som kompletterar den klassiska buketten av Catarratto, och erbjuder en tät och fyllig klunk som uttrycker aromer av citrusfrukter, mogen frukt, honung och torkad frukt.
"Macerato" från Ferracane är en ren Catarratto som föds i Contrada Bosco. Fabio Ferracane, efter att ha rest jorden runt och berikat sin erfarenhet som vinmakare, har beslutat att ta hand om de 3 hektar familjevingårdar och börja buteljera vin istället för att sälja druvorna. Området är historiskt mycket lämpat, tack vare ett mycket ventilerat medelhavsklimat som mildras av havets brisar. Filosofin på vingården är inriktad på att värdera de inhemska druvsorterna i området.för att producera ärliga och autentiska viner, som kan ge känslan av en hantverksprodukt, kopplad till de äldsta traditionerna i ursprungslandet. Vinerna från Fabio Ferracano gör inga kompromisser, de är resultatet av ett noggrant arbete i vingården och en minimalinriktad vinmakaransats, som endast syftar till att följa musten mot omvandlingen till vin med minsta möjliga ingripande.
Orangevinet Catarratto "Macerato" från den sicilianska vingården Ferracane produceras med druvor från vingårdar odlade i inlandet norr om Marsala, på en höjd av cirka 160 meter över havet. De kalkhaltiga jorden, det soliga och ventilerade klimatet leder till mycket rika och intensiva klasar. Jäsningen sker spontant i ståltankar med inhemska jäststammar och en maceration på skalen i 18 dagar. Innan buteljering vilar vinet i 6 månader på de fina jästfällningarna i ståltankar. Det framträder med en intensiv gyllene färg, något grumlig. På näsan utstrålar det en komplex bukett, med blommiga och aromatiska örtnyanser, aromer av mogen gul frukt, antydningartropiska, noter av akaciahonung, mandel, balsamiska och jodiga minnen. I munnen har det en bra struktur, med komplexa och djupa aromer, som sträcker sig ut i en bred och rik klunk med en harmonisk, smakrik och något tannisk avslutning.