Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2025

Catarratto "Kelbi", producerad av Pellegrino, är ett friskt och citrusartat vin, gjort med en av de äldsta vita druvsorterna på Sicilien. Historiskt sett har Catarratto främst spridits i den västra delen av ön och ger viner med karaktär och stark personlighet. Vinifieringen sker uteslutande i stål, vilket framhäver de varietala aromerna och lyfter fram eleganta och intensiva fruktiga noter, blommiga nyanser, inslag av citrus och mandel. Dess intensiva och smidiga smak gör den särskilt lämplig för parningar med havsinspirerade menyer.

"Kelbi" produceras av ett av de vinerier som mest har bidragit till utvecklingen av sicilianska viner och deras framträdande på den italienska och globala scenen. Vineriet Pellegrino grundades i slutet av 1800-talet och efter mer än ett sekel av historia är det fortfarande en av de viktigaste produktionsverksamheterna på ön. Idag äger det flera egendomar i de mest lämpade områdena på västra Sicilien och Pantelleria. Den stora möjligheten att välja mellan olika jordar och mikroklimat har möjliggjort att varje druvsort kan planteras på den mest lämpliga platsen för att alltid kunna uppnå de bästa resultaten.bästa. Uppmärksamheten har alltid riktats mot inhemska druvor från Sicilien med målet att skapa etiketter som kan berätta den unika karaktären av det sicilianska terroiret.

Vinet Catarratto "Kelbi", producerat av Pellegrino, är ett vitt vin med stark territoriell karaktär, som väl representerar traditionerna i västra Sicilien. Vinstockarna odlas på kalk- och sandjordar i inlandet av Mazara del Vallo. Efter skörden pressas druvorna varsamt och musten får jäsa i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Det mognar sedan i 4 månader i stål innan det buteljeras. I glaset framträder det i en halmgul färg med svaga gröna reflexer. Doften uttrycker aromer av apelsinblommor, vita blommor, limezest, citrusfrukter, vit frukt och färsk mandel. På gommen har det en bra struktur, med harmoniska fruktiga aromer som mynnar ut i en salt och livlig friskhet.