Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024
Vinmakarens viner"Guanciabianca" från Ferracane är en Catarratto i renhet med en klar och kristallin profil, fruktig och blommig, vinifierad endast i stål. Den doftar av mogen vit frukt, aromatiska örter och färska mandlar och ger en trevlig, frisk, smakrik och välbalanserad klunk.
"Guanciabianca" Catarratto är ett vitt vin som väcker smaklökarna hos entusiaster tack vare en autentisk, mild och elegant profil. Det råder ingen tvekan om att bearbetningen, som endast utförs i stål både under vinifieringen och i den slutliga mognadsfasen, bidrar till att framhäva de aromatiska egenskaperna hos denna inhemska sicilianska druva, alltid balanserad och kännetecknad av rätt fyllighet under hela smakupplevelsen. En mångsidig etikett, utmärkt både för aperitif och för att följa hela måltiden.
"Guanciabianca" Ferracane är en ren Catarratto som kommer från vingårdarna i Bellusa-distriktet, i Salemi. Vi befinner oss cirka 160 meter över havet, i parseller som vetter mot öst och väst, kännetecknade av en medelstor jordmån som lutar mot kalkhaltig. Mellan raderna utförs arbetet med stor hänsyn till miljön och naturen som omger vingårdarna. De utvalda druvorna från avstjälkningsprocessen pressas försiktigt och den resulterande musten jäser spontant i stål tack vare närvaron av inhemska jäststammar. Den slutliga mognaden, som varar totalt 5 månader, sker i stål på jästfällningen. När mognaden är klar är "Guanciabianca" redo att buteljeras och sättas på marknaden.
Catarratto "Guanciabianca" Ferracane framträder vid visuell inspektion med en koncentrerad färg som påminner om halmfärgen. Nosen är centrerad på främst blommiga och fruktiga noter, berikade under utvecklingen av buketten med inslag av aromatiska örter. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, lättdrucken, smakrik tack vare en salt och fruktig ton som tillfredsställer gommen; avslutas med en final med god beständighet. Ett ärligt och uppriktigt vin, säkert och pålitligt, som inte tvekar att erbjuda sig med en personlig profil.