Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
Catarratto 'Contrada Zisola' kommer från Zisola-gården i Noto, där familjen Mazzei presenterar eleganta inhemska sicilianska druvsorter. Det är en vit vin som produceras enligt tradition men med en innovativ vinifieringsmetod: hälften av druvorna vinifieras traditionellt, den andra hälften skördas sent och macererar i cocciopesto. Resultatet är ett komplext och långlivat vitt vin. På näsan dominerar intensiva citrusinslag, samt örtiga dofter och jodiga inslag som påminner om havet. På gommen överraskar det med struktur, macerationen ger en rödvinsstruktur, och den eleganta balansen i smaken
‘Contrada Zisola’ Catarratto från vinproducenten Zisola – Mazzei representerar en tolkning av Catarratto i en vit macerated version som utmärker sig för sin intensiva och materiska smak, men som ändå har dynamik. Detta vin är resultatet av flera samtidiga faktorer, såsom den kalkhaltiga jorden som kännetecknar Zisola egendom, närheten till havet, den konstanta ventilationen, de låga avkastningarna per planta och bearbetningen i cocciopesto-ankare, allt för att leverera ett originaluttryck, samtidigt som det har en oförändrad siciliansk identitet.
Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ har sitt ursprung från rena Catarratto-druvor som kommer från buskformade vinrankor i området Noto, i provinsen Siracusa. Här drar vinrankorna nytta av en höjd av 130 meter över havet, en utmärkt sydostexponering och medelhavsjordar med hög kalkhalt. Skörden görs för hand i september och druvklasarna vinifieras sedan till hälften i vitt på traditionellt sätt, med mjuk pressning och alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar, och för den återstående hälften i cocciopesto-ankare, i kontakt med skalen i hela 3 månader. Jäsningsprocessen sker vid låg temperatur och efter några månaders mognad sammanställs massorna slutligen.
I glaset avslöjar Catarratto ‘Contrada Zisola’ från Zisola – Mazzei en vacker ljus orange färg. Det intensiva och breda aromatiska spektrumet öppnar sig med dofter av apelsin och grapefrukt i sylt, följt av medelhavsväxtlighet och jodnoter i avslutningen. Smaken är omslutande och strukturerad, behagligt oljig och materisk, väl stödd av uttalad friskhet i en klar och långvarig avslutning, präglad av en bestående saltaktig eftersmak.