Catarratto 'Buonsenso' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2025
"Buonsenso" är ett vitt vin gjort av druvor Catarratto, skördat tidigt och lagrat i enbart rostfria ståltankar för att framhäva dess aromer och friskhet. Profilen är maritim, mineralisk och ung med fruktiga toner av citrus och tropisk frukt
Den sicilianska vita vinet Catarratto "Buonsenso" som produceras på Tenuta Regaleali är ett vin som, för Tasca d’Almerita, förkroppsligar klassicismen i området mellan Valledolmo och Sclafani Bagni, där Tenuta ligger. En harmonisk etikett, omedelbart förståelig, graciös, vars visitkort representeras av en trevlig fräschör, som genomsyrar näsa och gom från första stund. En flaska som dessutom får intressanta poäng, både på nationell och internationell nivå.
"Buonsenso" är en ren Catarratto som vinproducenten Tasca d’Almerita gör på Tenuta Regaleali. Här odlas Catarratto-druvor, en stor inhemsk siciliansk vit druva, med spalliermetoden, i vingårdar belägna på cirka 900 meter över havet, där densiteten av stockar per hektar är något över 4.000. Druvorna plockas något tidigt, och när de når lokalerna för vinifiering, fermenteras de i ståltankar i 18 dagar. Mognadsfasen sker alltid i stål, där vinet får kontakt med jäst i 4 månader. Vid slutet av denna period fortsätter man med buteljeringen.
Catarratto "Buonsenso" från Tenuta Regaleali - Tasca d’Almerita avslöjar sig för ögat med en vacker halmgul färg. Den doftpalett som omger näsan påminner om friska noter, där inslag av exotisk frukt och ängsblommor smyger sig in, förädlat av nyanser som lutar mot mineral. Vid provsmakning är den lätt, smidig och lättdrucken, präglad av en medfödd fräschör, som gör smakupplevelsen mycket trevlig. Ett klassiskt och traditionellt sicilianskt vitt vin, gjort som förr, idealiskt för att följa rätter med fisk och skaldjur, tillagade på olika sätt.