Catarratto Baglio di Pianetto 2025

Catarratto di Baglio di Pianetto är ett vin med dofter som är friska och delikata, som i smaken bekräftar en behaglig och harmonisk upplevelse. Vi står inför en flaska som väl uttrycker de speciella egenskaperna hos den druva den kommer ifrån, där en typisk anspelning på brödskorpan, som är karakteristisk för druvsorten, framträder i näsan. En uppfriskande etikett med tydlig siciliansk karaktär, intressant också för det särskilt förmånliga priset som den erbjuds till.

Denna Catarratto från Baglio Pianetto har sitt ursprung i de vingårdar som tillhör vingården belägna i Santa Cristina di Gela, i provinsen Palermo. Vi befinner oss inom parceller av medelstora jordar, som lutar åt leriga, där det finns gott om skelett och mineraler. Catarratto-vinstockarna växer med systemet av motspaljering med spaljering och följer ekologiska odlingsmetoder, och skörden görs vid tre olika tidpunkter för att skapa tre baser, en sur, en med bra teknisk mognad och en något övermogen. Efter en skonsam pressning av druvorna fermenterar musten spontant vid kontrollerad temperatur i stainless steel tanks. Vinet får slutligen mogna på de fina jästfällningarna i 3 månader i ståltankar.

Catarratto Baglio di Pianetto framträder för ögat med en ton som påminner om halmgult, kännetecknat av en särskild intensitet och glans. Näsan är en parad av olika dofter, där citrusfrukter och aromatiska örter växlar med medelhavsanvisningar och fruktiga toner. Vid provsmakning har den en lätt kropp, som kommer in på gommen med en salt och fräsch eftersmak, präglad av en behaglig fruktig smak. Ett ungt, friskt och eklektiskt vin, perfekt att para med fisk och skaldjur, samt med ett urval av färska och smakrika ostar: i alla fall kommer det inte att göra er besvikna!