Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
( )
75 cl
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Gjorda i amphora, Inhemska jästsvampar, Macerati på skalen, Orange Wine, Utan tillsatta eller minimala sulfiter
Omedelbart tillgänglig
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Från våra sommelierer
Catarratto ‘Aggiara’ av Fabio Ferracane är en hyllning till en av de symboliska behållarna i den hantverksmässiga rörelsen: terrakottaamforan. Och som traditionen för denna stil föreskriver, macererar de vita druvorna länge på skalen, i samma amforor där de kommer att avsluta sin mognad. Näsan avslöjar intensiva noter av mogna citrusfrukter, jäst och mandel. I munnen är den fyllig, smakrik och frisk, med en avvägd tannin och en trevlig 'funky' profil. Den passar bra till grytor och smakrika fiskar som grillad tonfisk eller söt-sur kanin.
Färg:
Intensiv orange
Arom:
Balsamico, med apelsin, chinotto och bergamott, mandel och rustika inslag av jäst
Smak:
Torr, saftig och med tydlig sälta, rund och med en subtil och trevlig 'funkiness'