Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Ovanliga druvsorterCatalanesca 'KATA' från Cantine Olivella är ett vitt vin som produceras vid foten av Monte Somma, den äldsta vinregionen i Vesuvio-området, baserat på Catalanesca, en inhemsk druvsort i området, älskad av vinodlarna. Ett vin med en uttalad vulkanisk personlighet, uttryckt i en framträdande mineralton både i näsan och på gommen. Buketten uttrycker noter av gula blommor, citruszest och fruktiga inslag, medan smaken är dynamisk, lättflytande, behagligt frisk, saltig och långvarig. Att prova med fiskrätter från det campanska köket!
Catalanesca "KATA" är symbolvinet för Cantine Olivella, en vacker verklighet i Vesuvio-området, som är engagerad i att återuppliva och värdera de stora vintraditionerna i området. Det produceras med en ganska sällsynt druvsort, av gammal spansk ursprung, som kom till dessa marker under den Bourboniska dominansen och odlas praktiskt taget endast på Vesuvio. Druvan har faktiskt anpassat sig mycket väl till vulkaniska jordar och det milda klimatet och producerar druvor med mycket intensiva aromer. Vinet utmärker sig för en särskild harmoni och uttrycksfull elegans, som spelas på balansen mellan de rika fruktiga tonerna och den klara mineralfräschören. Ett vitt vin att upptäcka, dedikerat till entusiaster som söker små produktioner av hantverkskaraktär.
"KATA" Catalanesca är ett vitt vin som kommer från en egendom som ligger nära Sant’Anastasia, på de första höjderna av Monte Somma, på den norra sidan av den vulkaniska Vesuvio-komplexet. Cantine Olivella odlar 12 hektar vingårdar på en höjd mellan 350 och 600 meter över havet. Vinstockarna är fortfarande odlade på egen rot, med de sorter som alltid har funnits i detta område: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia och Sciascinoso. Filosofin för egendomen är inriktad på produktion av ärliga och direkta viner, som kan uttrycka terroirens karaktär på ett autentiskt sätt i Vesuvio. Vingårdarna för Catalanesca har en nordostlig exponering och kännetecknas av förekomsten av jordar som består av vulkanisk sand. Det är lösa och lätta jordar, mycket dränerande och rika på mineraliska element som är lämpliga för vinets uppehälle. Druvklasarna plockas vid full mognad och pressas mycket försiktigt. Musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och vinet mognar alltid i stål i några månader innan det buteljeras.
Det vita Catalanesca "KATA" från Cantine Olivella är ett vin med territoriell karaktär, som mycket väl uttrycker föreningen mellan en druva som har funnits i Kampanien i århundraden och de vulkaniska jordarna i Vesuvio. Av en vacker ljusgul färg med lätta gyllene reflexer, uttrycker det i doften intensiva och rika aromer som påminner om mogna citrusfrukter, gult fruktkött, persika, nespola, aprikos, ananas, nyanser av aromatiska örter från medelhavsområdet och minerala inslag av grafit. medelhavsområdet och minerala inslag av grafit. Rikt och harmoniskt, på gommen är det brett och omslutande, med en mogen frukt och en smakrik och behagligt frisk avslutning.