Casavecchia 'Violabianca' Scaramuzzo 2024

Casavecchia 'Violabianca' av Scaramuzzo bär ett kontraintuitivt namn: en röd, som bär namnet av en vit. Det är en röd med måttlig struktur, saftig och av god kvalitet, gjord av ren Casavecchia. Den föds i Alto Casertano, där den fermenterar och mognar i stål, med en liten del av massan som mognar i franska barriquer. På näsan avslöjar den en mörk profil, med aromer av svart plommon, tobak, vitpeppar och svart te. På gommen är den fyllig, saftig och med en närvarande men inte påträngande tannin. Ideal till en nötköttsgryta eller en ost som caciocavallo podolico