Casamatta' Bianco Bibi Graetz 2024
Casamatta Bianco av Bibi Graetz är ett vitt vin gjort av druvorna Vermentino, Trebbiano och Moscato som doftar av färska blommor, tropisk frukt och medelhavskryddor, medan smaken är frisk, smakrik och i stor balans, med lätt och beroendeframkallande drickbarhet.
"Casamatta" är ett toskanskt vin med en omedelbar, saftig och lättdrucken profil, som verkligen snabbt blir en stjärna på dukade bord. En blandning av Vermentino, Moscato och Trebbiano, har en medelhavssjäl som återupplever sig genom de lätta inslagen av aromatiska örter som kan uppfattas i näsan, medan det i munnen är sältan som tar oss tillbaka till de marina kusterna i Toscana. Det vita vinet Bibi Graetz framstår verkligen som ett utmärkt köp, med tanke på det intressanta slutpriset det erbjuds till.
Det vita vinet "Casamatta" görs av en trio av vita druvsorter, Trebbiano, Moscato och Vermentino, där den sistnämnda står för den största andelen av den blandning som sätts samman i slutskedet. Druvorna plockas varsamt under den manuella skörden och överförs omedelbart till lokalerna där vinifieringen inleds. Efter avstjälkning går bären vidare till pressningen, och musten som erhålls från denna bearbetning jäser sedan spontant, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar. Den slutliga lagringen pågår i några månader och är utförd i stål.
Denna "Casamatta" Bianco av Bibi Graetz framstår vid första anblick som en delikat och inte alltför intensiv färg, med en nyans som påminner om halm. Näsan kännetecknas av en uppfriskande bukett, där blommor och frukt, även med tropiska nyanser, berikas av lätta inslag av aromatiska örter. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, kännetecknad av en saltig sipp med en vacker linje, som lätt glider över gommen. Den avslutas med en aromatisk eftersmak, som återkallar medelhavskaraktären hos detta vin. En etikett som utstrålar en mycket uttrycksfull personlighet, vilket gör den till en stjärna i alla sammanhang; mångsidig vid bordet, med en tallrik spaghettoni med vongole kommer ni att bli hänförda.