Cartizze Dry Villa Sandi
Den Cartizze Dry från Villa Sandi är ett stort uttryck för Prosecco från Valdobbiadene, gjort av druvor från den namngivna kullen. Den framträder med en kristallklar halmgul färg, berikad med en glänsande mousse och avger delikata dofter av lila blommor, kött av golden äpple och inslag av tropisk frukt. Vid smak är den mjuk och frisk, med utmärkt elegans och omslutande bubblor.
Cartizze Dry från Villa Sandi är det skumpvinet från traditionen i Valdobbiadene och representerar perfekt dess högsta kvalitetsstandard. Det är etiketten som berättar historien om den lilla kullen Cartizze, som i århundraden har varit känd för den överlägsna kvaliteten på sina druvor, som kan ge eleganta, intensiva och raffinerade viner. Doseringen Dry ger en extraordinär mjukhet och uttrycksharmoni i smaken, vilket gör detta skumpvin perfekt att avnjuta med små bakverk eller fruktpajer.
Skumpvinet Cartizze Dry kommer från de vinrankor som Villa Sandi äger i det lilla området Cartizze. En kulle på endast 106 hektar, som alltid har varit det mest prestigefyllda området i hela Prosecco Superiore. De underbara soliga exponeringarna, det milda och ventilerade klimatet, samt jorden som består av gamla kalksandstenar och leror, utgör den perfekta livsmiljön för druvsorten Glera, som här uttrycker sig med raffinerade blommiga dofter, en exceptionell fruktmognad och de typiska mineralnoterna som kännetecknar terroiren. När skörden är avslutad, går man snabbt vidare till den mjuka pressningen av druvor. Musten får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna lagras i några månader i stål och överförs sedan till autoklav för skumning och den andra jäsningen enligt Martinotti-metoden.
Cartizze Dry från Villa Sandi är den perfekta etiketten för att lära känna historien och den långa traditionen av Cartizze-vin, som traditionellt produceras med Dry-dosering för att få ett skumpvin krämigt, fruktigt och med en omslutande mjukhet. I glaset har det en lysande halmgul färg. Bubblorna är fina och har en vacker beständighet. I näsan avger det blommiga dofter, aromer av äppelkött, päron, tropisk frukt och citrusnyanser. I munnen är det behagligt, med en mogen frukt och en avslutning av stor smakbalans.