Cartizze Dry Val d'Oca

Cartizze Dry är en av de mest betydelsefulla mousserande viner som produceras av Val d’Oca vingård inom sitt sortiment. Redan, för ursprunget av denna flaska ligger faktiskt i Cartizze, en av de mest betydelsefulla cru i hela området, där Glera druvor, tack vare den perfekta balansen mellan höjd, jord och mikroklimat, kan uttrycka sig på exceptionella kvalitetsnivåer. Som bekräftelse på detta upplevs en vacker fruktig och blommig kombination mellan näsa och mun, vilket gör att drycken verkligen är speciell, perfekt för de mest varierande skålar.

Cartizze Dry har sitt ursprung i rena druvor av den druvsort som ligger till grund för produktionen av bubblor i Veneto, Glera. Denna sort odlas av den kooperativa vingården Val d’Oca inom en av de mest betydelsefulla cru i hela Prosecco-dokumentationen, nämligen Cartizze. Det handlar om ett terroir som sträcker sig mellan kullarna i San Pietro di Barbozza, Saccol och Santo Stefano, och som tack vare den speciella placeringen kan ge druvor av verkligen sublime kvalitet. Efter den första jäsningen, som utförs i ståltankar, genomförs en andra i autoklav, i enlighet med de klassiska produktionsprinciperna för Metodo Martinotti. Vinet är sedan klart för att buteljeras och marknadsföras.

Denna Cartizze Dry från Val d’Oca vingård framträder för ögat med en vacker halmgul färg, mycket ljus och strålande, genomkorsad av en fin mousse. Bred och lager på lager är näsan, som är byggd kring citrusnoter och inslag av ormbunke och aromatiska örter. Vid provsmakning är den inbjudande, delikat, med en klunk som spritter av friskhet och som rör sig med absolut elegans; avslutas med en finish med god hållbarhet, med en återkomst där en fruktig smak upplevs. En flaska som passar för varje tillfälle, som från aptitretare till efterrätt alltid kommer att göra sitt intryck. En riktig joker, att alltid ha till hands.