Cartizze Dry Ruggeri

Cartizze Dry från Ruggeri föds i Valdobbiadene, ett världsarv enligt Unesco sedan 2019. Historien om vingården börjar på 1920-talet, när Eliseo Bisol tog sina första steg inom vinodling och byggde en första vingård; 1950 föddes varumärket Ruggeri, tack vare hans brorson Giustino som arbetade outtröttligt för att vingården skulle bli en av de främsta producenterna i området, kännetecknad av den utmärkta kvaliteten på sina produkter. Idag driver Giustinos son, Paolo, och hans dotter Isabella framgångsrikt den hundraåriga familjeverksamheten med blicken riktad mot framtiden och innovation.

Glera-druvorna för Cartizze Dry från Ruggeri växer på Cartizze-kullen mellan 200 och 300 meter över havet. Exponeringen mot söder/sydost är utmärkt för att klasarna ska nå full mognad vid skörden och den övervägande steniga jorden garanterar en låg avkastning i vingården för en sällsynt elegans och finess i den slutliga produkten. Skördetiden är vanligtvis i början av september och denna sker manuellt. I vingården bearbetningen av druvorna sker i vitt i total avsaknad av skalen och enligt principerna för Charmat-metoden. Jäsning i trycktank.

Vid första anblicken framstår Cartizze Dry från Ruggeri med en halmgul färg med glänsande reflexer och en fin och ihållande mousse. På näsan uppfattas dofter av mogen gul frukt som gul äpple och sommarvita blommor som wisteria i förening med de klassiska dofterna av nybakat bröd, medan på gommen är den krämig och omslutande, egenskaper som utmärkt balanseras av en god slutlig fräschör som inbjuder till att dricka. Den passar utmärkt med skeddesserter, panettoni, små torra bakverk och söt focaccia; intressant även med mjölkostar och delikat foie gras. En produkt att ägna sig åt stora tillfällen eller familjehögtider, för att dela ett vin som skapats med passion och erfarenhet för att njuta av all godhet från ett italienskt område som avundas över hela världen.