Carricante 'Aurora' I Vigneri 2024
Vinmakarens viner"Aurora" är en Carricante från Etna med en äkta, vibrerande och mineralisk smak, nyanserad av en liten tillsats av Minnella-druvor, som fått sitt namn efter den inhemska fjärilen Alba, som riskerar att utrotas. Doftprofilen är delikat och fascinerande: aromatiska örter, vita blommor, minerala avlagringar, citrusfrukter, persika och balsamiska inslag. Smaken är rik och rund, tonisk och smakfull, med intensiv mineralitet och friskhet
Carricante "Aurora" från I Vigneri är ett vin med en vibrerande och ärlig smak, spänd som karaktären av Etna som under många år skyddat vingårdarna på egendomen och redo att explodera med alla sina aromer när det möter gommen. Bestående nästan helt av Carricante, innehåller "Aurora" en mycket liten procentandel av Minnella, en inhemsk druva som fått sitt namn efter en fjäril som lever i detta område och som troget representeras på etiketten.
"Aurora" Carricante från I Vigneri har sina vingårdar på vulkanisk jord som sträcker sig över terrasser. I detta område, på grund av vulkanens imponerande påverkan, skapas stora temperaturvariationer mellan natt och dag som möjliggör en bred och djup utveckling av aromerna hos druvorna som odlas på spali. Skörden görs uteslutande för hand och man går vidare till spontan jäsning i ståltankar med endast inhemska jästarter, när denna fas är avslutad hälls vinet över i tankar som liknar de som används för jäsning och får mogna i några månader.
Vineriet I Vigneri med sin Carricante "Aurora" ger oss
ger oss ett vin som presenterar sig i glaset med en halmgul färg med gyllene reflexer. Den doftprofilen är delikat och fascinerande: grapefrukt och persika förenas med jasmin och timjan och skapar en näsa av fin elegans omgiven av mineraliska toner och bestämda och stolta balsamiska drag. Den intensiva mineraliteten och friskheten är de två egenskaper som slår oss när vi njuter av den första klunken, som dessutom är tonisk och rund med en lätt salt ton. "Aurora" är en tolkning av Carricante, dotter av Etna, ett vin som är rörande om det åtföljs av focaccia med olja, oregano och salt... en enkel kombination men som Tolstoj sa "det finns ingen storhet där det inte finns enkelhet, godhet och sanning".