'Caroline' Pranzegg 2023
Vinmakarens viner"Caroline" från Pranzegg är ett vitt vin med en rik och tilltalande profil, som föds ur blandningen av vita druvsorter i Alto Adige. Vinifierat i nära kontakt med skalen exploderar det i glaset med inslag av orientaliska kryddor, mogen exotisk frukt, klippa och kandiserade citrusfrukter, vilket ger en rik och kraftfull smak, stödd av smidig friskhet och en saltaktig livlighet. Vin gjort som förr med hantverksmetoder och Triple A
"Caroline" Pranzegg är ett vin från Sydtyrolen som är gjort av en blandning av fyra ädla vita druvor. Det är ett vin med en rik och bred karaktär, som kommer från en vinifiering med skalmaceration. De intensiva och mogna aromerna hittar en perfekt smakbalans i de friska och salta tonerna som är typiska för bergsviner, vilket ger en harmonisk och långvarig smak.
Vinet "Caroline" från Pranzegg är ett särskilt komplext och strukturerat vitt vin. De 4 druvsorterna som ingår i blandningen, tack vare sina komplementära egenskaper, skapar en fascinerande aromatisk nyans. Gården ligger nära Bolzano och drivs enligt biodynamiska principer med strikt manuellt arbete. Samma hantverksmässiga och naturliga tillvägagångssätt styr allt arbete i källaren, som syftar till att värdesätta råvaran, med målet att ingripa så lite som möjligt i vinifieringsprocesserna. Vinstockarna odlas på lösa och djupa jordar, kännetecknade av förekomsten av lera och sand av gammal vulkanisk och moränursprung, med komponenter av porfyr, basalt och granit. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 10 år och är uppvuxna i Guyot-stil, med den extremt höga densiteten av 8000 vinstockar per hektar och mycket låga skördar. 60% av massan fermenteras med skalen i 12 dagar i kar och de återstående 40% i stora ekfat.
Det vita vinet "Caroline" från det sydtyrolska vineriet Pranzegg är en etikett som utmärker sig för sin distinkta personlighet. Det är ett äkta vitt vin, med rena dofter och aromer, som tar oss tillbaka i minnet till det goda vinet från förr, gjort med stor omsorg och precision. Färgen är gyllene med glänsande ockrafärgad reflektion. Vid doften avger det en intensiv bukett, med aromer av mogen gul frukt, inslag av exotisk frukt, kandiserad citruszest, delikata kryddiga nyanser och jodiga minnen. I munnen är det brett, rikt och saftigt, med en omslutande smak som avslutas med salta känslor, åtföljda av en vibrerande friskhet.