Carmignano Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano 2021
Vinmakarens vinerCarmignano från Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano är ett rödvin som vinifierats i betong och lagrats i stora fat. Har en vacker progression i doften med inslag av mogen röd frukt, paprika, läder, söt tobak och lakrits. I smaken är det kraftfullt, elegant och mjukt, friskt och långvarigt.
Carmignano från Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano är ett hantverksvin som representerar den långa traditionen av stora röda blandviner från området Prato. Det är producerat med en viktig bas av Sangiovese och en blandning av Canaiolo nero och Cabernet Sauvignon, som har funnits i vingårdarna i århundraden. Lagringen i stora fat gör att vinet får rätt uttrycksharmoni samtidigt som det behåller de fruktiga aromerna från den mogna druvan, berikad med vegetativa nyanser och eleganta tertiära aromer. Det är ett ärligt och omedelbart rödvin som ger en stor balans och en intensiv smaklig njutning.
Vinet Carmignano föds ur en gammal tradition i området Prato att producera stora röda viner med en blandning av Sangiovese och bordeauxdruvor. Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano ligger i det kuperade området sydväst om Prato, där den förvaltar en stor egendom på över 160 hektar, varav endast 8 odlas med vinrankor och resten är avsett för olivlundar, skogar, fruktträdgårdar, kastanjeträd och ängar. Den vilda och orörda miljön har drivit oss att omfamna biodynamik sedan 2002, med önskan att producera hälsosamma viner.och i harmoni med naturen. Mellan raderna praktiseras grön gödsling och endast svavel och koppar används. I källaren görs vinifieringar med minimalt ingripande, vilket gör att druvan kan behålla sin maximala uttryckspotential utan för mycket vinifieringsinterferens.
Carmignano från Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano är ett genuint och ärligt toskanskt vin som för in filosofin från en källare utanför ramarna och modet i glaset, alltid uppmärksam på autenticiteten av terroiren. Druvorna kommer från 20 år gamla vinrankor som odlas på cirka 250 meters höjd på mark som kännetecknas av närvaron av skiffer, sandsten och lera. Jäsningen sker i betong med naturliga jäststammar och en maceration på skalen i ett par veckor. Vinet vilar i 12-18 månader i Allier-ekfat på 350 liter och mognar i ytterligare 6 månader i flaska. I glaset har det en rubinröd färg. På näsan ger det aromer av körsbär, små skogsbär, vegetativa noter, grön paprika, inslag av lakrits, läder, blond tobak och mjuka kryddor. Smaken är intensiv, rik, med livliga tanniner och en fräsch och mycketbestående.