'Carjcanti' Gulfi 2022

Carjcanti från det sicilianska vineriet Gulfi är ett vitt vin med en distinkt personlighet, friskt och intensivt, producerat i den sydöstra delen av ön, nära Chiaramonte. Det är framställt genom en vinifiering, delvis i stål och delvis i trä, av druvsorten Carricante, till vilken en liten procentandel av Albanello, en gammal vit druvsort som historiskt har funnits i området kring Siracusa och Ragusa, läggs till. Det uttrycker en bra struktur och komplexitet, med mogna och utvecklade aromer som sträcker sig från citrusfrukter till aromatiska örter, från mogen frukt till tropisk frukt. Den vibrerande friskheten behåller en energisk spänning, vilket gör att smaken är spänd och smidig.

Vinet Carjcanti är ett intressant vitt vin från en av de mest kända och dynamiska produktionsrealiteterna i Ragusa. Vineriet Gulfi grundades 1996 och har fått sin nuvarande form tack vare samarbetet med Salvo Foti. Valet att odla inhemska druvsorter, med högdensitets buskdruvor, för att endast producera kvalitetsetiketter har visat sig framgångsrikt. Idag representerar Gulfi en referenspunkt för sicilianskt vin, med en odlad yta på cirka 70 hektar, som hanteras i ekologisk odling. Den produktiva verksamheten drivs av en önskan att lyfta fram de bästa kvaliteterna av terroiren med utmärkta etiketter. Förutom de röda druvsorterna har även Carricante planterats, som vanligtvis växer i vulkaniska jordar på Etna. I jorden i Chiaromonte-området uttrycker den sig med en särskilt rik och komplex profil, av stort fascinerande och uttrycksmässig djup.

Vinet Carjcanti från Gulfi kommer från druvorna från Vigna Campo, som odlas i det underbara området Val Canzeria, på en höjd av cirka 400-500 meter över havet. Det handlar om en yta på cirka en och en halv hektar, kännetecknad av huvudsakligen kalkhaltiga jordar. Efter skörden skickas druvorna för jäsning med en kort maceration på skalen, som delvis sker i ståltankar och delvis i barrique och tonneau. Vinet mognar i stål och i trä i cirka ett år innan buteljering. I glaset har det en halmgul färg med ljusa gyllene reflexer. Vid doften uttrycker det dofter av apelsinblomma, citrusfrukter, aromer av gult fruktkött, tropisk frukt, nyanser av vanilj och aromatiska örter från den medelhaviska buskvegetationen. Smaken är lång och tillfredsställande, med mogna, facetterade aromer och en frisk och smakrik avslutning. En etikett att prova för att upptäcka en annan sida av Carricante.