Carignano 'CRG' Quartomoro 2022
Vinmakarens vinerCarignano "CRG" från Quartomoro är ett raffinerat och autentiskt vin, resultatet av sanden i Calasetta. Vingården är känd för odlingen av mycket gamla buskformade vinrankor, som ger koncentrerade viner, producerade med minimal intervention och stor omsorg. I näsan är det komplext, med intensiva och mörka noter av röda frukter och kryddor, med en maritim och intressant balsamisk avslutning. På gommen varmt, mjukt och krispigt, en smakrik uttryck av det sardiska territoriet. Idealisk med grillat kött och tonfiskbuken grillad
Carignan 'CRG' från Quartomoro framstår som ett strukturerat och medelhavsinspirerat uttryck av druvsorten Carignan. Vingården Quartomoro representerar platsen för vinmakaren Piero Cellas experimenterande, där han under detta projekt lever och tolkar sardinsk vinproduktion. I synnerhet hör Carignan 'CRG' till urvalet 'Memorie di Vite', en samling som syftar till att hylla några av de mest karaktäristiska druvsorterna från Sardinien, inklusive just Carignan, som på ön Sant'Antioco ger viner av hög kvalitet.
Quartomoro 'CRG' Carignan föds av enbart druvor från den namngivna svarta druvsorten odlad på egen rot genom pergolasystemet. Specifikt växer vinrankorna i sandiga jordar i området Calasetta, beläget på ön Sant'Antioco, där druvorna njuter av det karaktäristiska ventilerade medelhavsklimatet. Skörden görs för hand i korgar och följs av spontan alkoholjäsning vid en temperatur som inte överstiger 30 °C, åtföljd av 7 dagars maceration på skalen med fuktning av hatten. Den efterföljande mognadsfasen, som varar i 6 månader, äger rum i en kombination av rostfria ståltankar och barrique av minst 4 användningar, för att undvika en överdriven påverkan av träet. Följt av ytterligare 6 månaders vila i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.
Vid visuell bedömning visar 'CRG' Carignan en djup rubinröd färg som lutar mot granat. Den intensiva aromprofilen präglas av fruktiga inslag av körsbär och plommon samt kryddiga och rostade noter som påminner om kakao, allt kompletterat med jodhaltiga mineraltoner och balsamiska inslag av eukalyptus i avslutningen. I munnen är den varm och strukturerad men samtidigt överraskande fin, med en god friskhet som stödjer den bestämda sältan och den intensiva tanninen.