Capitel Croce' Anselmi 2023
"Capitel Croce" är en trevlig och berömd Garganega från Veneto, född från en tomt på 5 hektar på berget Zoppega, i ett av de mest historiska områdena i Soave. Efter en kort tid på fat sprider den dofter av gul frukt, citrusfrukter och örter mot en mineralisk bakgrund. På gommen har den en medelstrukturerad kropp, präglad av en behaglig friskhet och en överväldigande sälta och mineralitet
"Capitel Croce" är ett venetianskt vin som Anselmi producerar från druvan Garganega, som odlas i en av de mest lämpade områdena i Soaves terroir. En flaska som utmärker sig för sin struktur, som kommer från vinifiering och mognad i trä, och för en doftbukett som dansar på subtila och balanserade noter, som avslutas med salta inslag. Ett uttrycksfullt vitt vin, fullt av karaktär och en vilja att överraska, inte bara nu, utan även under de kommande 2-3 åren, en tidsperiod under vilken det kan utveckla sin doftpalett ytterligare.
Detta "Capitel Croce" görs av vingården Anselmi från rena druvor av en mycket viktig vitvinsdruva för venetiansk vinodling, Garganega. Vinstockarna av denna sort växer på en tomt på cirka 5 hektar i det mest historiska området av Soave, som kännetecknas av en undergrund som huvudsakligen består av kalksten. Efter en kort kall maceration fermenterar musten i barrique. Mognadsfasen sker också i trä, och varar i 6 månader, efter vilket flaskningen sker.
Det det vita vinet "Capitel Croce" som produceras av vingården Anselmi presenterar sig för ögat med en typisk halmgul färg, kännetecknad av lätta guldiga ådror som är tydliga i kanten. Delikat och rik är näsan, där citrusfrukter och frukter med gult kött vävs samman med blommiga nyanser och inslag som påminner om mineraler. I munnen är det fylligt, omslutande på gommen tack vare en rund klunk, som bygger på en fräsch och salt struktur. Avslutas med en finish som kännetecknas av en ihållande eftersmak, vilket bekräftar det som en av de mest intensiva och fascinerande uttrycken av området.