Capichera 2024
Perfekta som presentCapichera är ett intensivt och fylligt vitt vin från Sardinien gjort av druvor Vermentino, som mognar i några månader i fat. Rika och omslutande dofter av exotisk frukt, blommor, örter och flintsten inbjuder till en mjuk, varm och mineralisk klunk
Il Capichera, producerat av det homonyma sardiska vineriet, är en verklig ikonisk vin, som representerar och sammanfattar stilen hos denna berömda producent. Grundat 1980, har etiketten snabbt etablerat sig som en oumbärlig referenspunkt för alla som vill marknadsföra en Vermentino av hög kvalitet. Dess extraordinära elegans och rikedom gör den inte bara till ett av de bästa vinerna i Gallura, utan också till ett vitt vin som kan konkurrera, utan något referensrädsla, även med viktiga flaskor från berömda regioner runt om i världen. Dess medelhavskaraktär, fruktig och maritim, erövrar från första klunken. Det är en perfekt flaska för att följa en fiskbaserad meny.
Vermentino Capichera är ett av symbolvinerna från detta berömda sardiska vineri, som i många år har arbetat med att värdera de typiska druvsorterna från området. Vinstockarna av Vermentino är 10-25 år gamla och ligger i hjärtat av Gallura-regionen, på en höjd av 120 meter över havet, med en exponering som sträcker sig från öst till väst, i en fortfarande vild och orörd miljö, dominerad av en riklig medelhavsväxtlighet. Jorden är resultatet av den långsamma och progressiva nedbrytningen av graniter och kiselsand, mycket dränerande och rika på mineraler. Skörden äger rum i september och de bästa druvklasarna, utvalda i vingården, pressas varsamt. Fermenteringen sker i ståltankar, vid kontrollerad temperatur av 16/18 °C, under en period av cirka 4 veckor. Vinet mognar i cirka sex månader, främst i stål och delvis i trä.
Vinet Capichera är ett underbart uttryck för Vermentino, doftande och soligt, som är en del av eliten av de bästa etiketterna från Sardinien. Vid ögonblicket presenteras det i en ljusgul färg med vackra och varma gyllene reflexer. Intensivt och elegant, erövrar det näsan med en bukett som kännetecknas av dofter av vita blommor, aromatiska örter från medelhavsväxtligheten, medicinalväxter, av timjan, rosmarin, aromer av frukt med gul kött, av mogen persika, jodiga inslag och mineralnyanser av flinta. På gommen är det rikt, med en harmonisk sipp, kännetecknad av trevliga fruktiga noter av betydande kvarhållande
smak. Avslutningen är lång, frisk och smakrik. Vermentino i sin maximala uttryck.